您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
请问大家家里炸鱼的油怎么处理?
炸鱼,我的,腥味请问大家家里炸鱼的油怎么处理?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
请问大家家里炸鱼的油怎么处理?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
上个星期买了两袋舟山小黄鱼,男友因为尿酸高,不能吃海鲜。
所以很遗憾美食就只能全部进了我的肚肚了,哈哈。
两袋小黄鱼一起大概有三十条,第一次用来红烧焖了8条,非常好吃,虽然是冷冻的小黄鱼,但是味道真的超级棒。
后面剩下的,因为鱼处理起来还是比较麻烦,所以我就分两次把鱼全给炸了,哈哈。
因为知道要炸两次,所以第一次炸的油我没有倒掉,而是用个碗单独装起来了。
后面炸第二次的时候,因为数量比较都,有十几天,所以炸完后,油都有点脏黑脏黑的了。碍于油不是特别多,又有点脏的情况下,就把油给倒掉了。
不过一般炸鱼也好,或者炸其它东西也好,炸过一次东西的食用油对健康没有什么大的我还,而且如果炸东西时油温很低,那么炸两三次也还能食用的。如果经过多次油炸后的食用油里的油脂不符合食用安全了,建议连净化都不要做,直接放弃吧。
如果是只炸了一次的油或者是油的颜色没有变黑变脏,那么可以用一些方法将油净化,像炸鱼的油,可以把油倒入锅中烧热,然后放入少许葱段,姜片和花椒炸焦后熄火,往热油里放入适量面粉或者调匀的生粉水,受热后糊化沉积,可吸附溶在油里的三甲胺,还能出去大部分腥味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新的一天很高兴为大家解答这个问题,在这里让我们一起走进这个问题,那现在让我们一起探讨一下。
我认为把葱、姜或花椒放进加热的剩余油里面促使油里腥味分解,然后将锅离火,撒入一些干面粉,面粉受热糊化沉淀,吸附油底的三甲胺,这样鱼腥味就可以除掉了。
下面为大家分享一下我个人的看法与想法,希望我分享的内容能够帮助到大家同时也希望路分享关于这个问题的解答能给大家带来帮助,同时也希望大家能够喜欢我的解答。
我认为我们一般有油炸东西后留下来的剩油,特别是炸鱼后的剩油,炸完鱼之后会有很大一股子腥味,如果放着不处理的话再拿来继续炒菜会有腥味,倒掉吧又有点可惜,我有一个方法能够很快就将腥味去得干干净净,残渣也没有,剩油立马变新油。
我认为你们在做完油炸鱼之后,锅里煸油非常浑浊,还有就是有一股鱼腥味,这个时候就把锅里的残渣给去掉,把胜由静止之后,陈迪那些厂家还有浑浊的部分,记得用漏勺捞出来。
以上分享的内容都是个人的观点的看法。同时也希望我分享的内容能够帮助到大家。
在这里同时我也希望大家能够喜欢我的分享,如果大家有更好的关于这个问题的解答,我还望分享评论出来共同讨论这话题。
在这里,我真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活,身体健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
生活中离不开食用油,我一般对炸过几次油之后,如果量多的话,用纱布过滤一遍后,留着以后再炸鱼用,
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸鱼的油可以用来炸水豆腐做成油豆腐,如果油比较混浊的话,建议静置一段时间,取上层清油煮其他口味比较重的荤菜,青菜不建议用此类油,味道会覆盖青菜的鲜。希望我的回答能帮助到你,喜欢就点赞,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
过滤干净 留着下次炒菜 很香的
回答于 2019-09-11 08:43:50
还可以,继续炸鱼类
回答于 2019-09-11 08:43:50
放一阵子后把上面较清的油装起来, 可以用来炒菜等等, 剩下的黑油倒掉。
上一篇:三月底离职,到目前面试了十几家,为什么面试官总是喜欢问很底层的原理问题?这些问题?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |