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粉皮的辣油怎么做？

辣椒,桂皮,才会粉皮的辣油怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

粉皮的辣油怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先必须要用菜籽油，把油烧热，加入洋葱，小葱，桂皮，八角，香菜，生姜，大蒜，用小火熬制，带香料变黄后捞出不要，再次把油烧至七成热，慢慢加入加有白芝麻的辣椒面中，边加边搅拌，以免辣椒糊掉，这样熬制好的辣椒油又香又好看

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是四川人，我们家家户户都会做辣子油，这里分享给您我们家的做法。首先将1:1粗细的辣椒面放在可以承受高温的器皿里面用一点水伴匀备用。接着来准备大葱，桂皮，与迷迭香或者香菜，烧滚油先将桂皮下锅在下入大葱个迷迭香，将调料炸变色后捞出，最后浇在辣椒面上 ，搅拌均匀后撒上白芝麻就好咯。辣椒油需要沉淀变凉后辣椒和油才会分离，油色泽才会清亮。最后您就可以来拌凉菜下面条吃啦。