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荆州脆皮黄瓜怎么做？

黄瓜,脆皮,放入荆州脆皮黄瓜怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

荆州脆皮黄瓜怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

脆皮黄瓜做法:

主料:

黄瓜20斤

辅料:

泰椒50克，去皮蒜籽200克

料汁比例:

陈醋1000克，东古一品鲜1000克，白砂糖1800克，蚝油300克，老抽450克。（实战菜品，良心教程。）

做法:

黄瓜切8厘米长的段，一开为二，加入白糖腌2小时杀出水分，再加入其他料汁，腌制12个小时即可，上菜时加适量芝麻香油拌匀即可装盘。

注:高档点的做法就是用玉女瓜代替黄瓜。







回答于 2019-09-11 08:43:50

1.准备好黄瓜。

2.黄瓜切成条。

3.拿一个碗，放入盐和黄瓜条，腌制30分钟左右。

4.将黄瓜腌出的水分倒出，放入少醋。

5.加入少许盐。

6.放入少许白糖。

7.放入辣椒油和花椒油。

8.搅匀。

9.撒上少许白芝麻。

这是我个人的做法，不知道适不适合你的口味

回答于 2019-09-11 08:43:50

作者： 辣条味的西瓜妹

一、脆皮黄瓜的用料  

黄瓜 500g 盐 适量 红油 适量 白醋 适量 糖 适量 香油 适量 味精 适量

二、脆皮黄瓜的做法步骤

步骤 1

洗净黄瓜，削皮，黄瓜肉切片成2cm左右的样子，放入盘中

步骤 2

放入适量的盐和糖，腌制五分钟左右，并且沥干水分（把沥干的水倒出来）

步骤 3

再放入白醋，糖，味精，香油，红油适量，轻轻搅拌均匀，不要捣烂黄瓜片！

步骤 4

搅拌均匀后放入冰箱冷藏5分钟左右取出来即可食用

三、脆皮黄瓜的小贴士

配料写适量是因为它取决于你做的黄瓜分量，自己可以看着办