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如何品鉴茅台酒全部香味？
茅台酒,茅台,味道如何品鉴茅台酒全部香味？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱酒（茅台酒）文化博大精深，就品鉴文化主要有四部：
回答于 2019-09-11 08:43:50
先测化学成分甲醇、氰化物超标与否，再闻，再品，这才是真正的喝好酒！感性的词语有可能背后有多级分享的利益驱动
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、看，茅台外包装盒子字体清楚，飞天商标、荧光暗标等清晰无误，打开后看瓶盖、喷码、有机码、正反酒标、瓶子等是否清晰，以及茅台公司以及其他比较有经验的机构公布的特征是否具备，具备的可能因回收酒瓶灌装有假，不具备的一定为假。
2、闻，打开后倒入杯子中鼻子靠近杯口，酱香味突出，如遇到浓香或其他香，假酒无疑，如遇到刺鼻的酱香或比较谈，假茅台，茅台镇酒灌装新酒或茅台系列酒，用茅台王子酒、迎宾酒灌装的假茅台酒不好分辨。用几滴倒入手心快速搓几下，酱香味浓烈，不刺眼、不呛人，倒完酒后的小杯子空杯也很香，真的可能性大。
3、品，倒一小杯，送入口中，用舌头轻轻动一下，慢慢吞下，感觉酱香浓郁、绵柔.....，感觉要自己体会了，一般多喝几杯头不疼，不口渴，如无以上特点，那就可能遇到假酒，不会喝酒的那就另当别论了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单的方法就是，你如果喝到的茅台酒和你以往喝到所谓的茅台酒的味道都不一样（真茅台有敌敌畏的味道），那说明你原来喝的都是假茅台！鉴定完毕。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茅台等酱香酒可谓是酒体中风味最多的酒，一般我们形容酱香酒都用这套词-酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
而之所以酱香酒会有这些特点，和它本身各种物质含量丰富有莫大关系。
酱香酒酿造工艺复杂，有12987之称，酿造周期为一年，两次下料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，然后经过三年窖藏，最后勾调出厂。这个时候才是我们常喝的茅台酒。
有人说，茅台酒味道丰满，细细品鉴，可以尝出其中百味。偶尔我也看他们的品酒视频，喝一口，然后装模作样的让酒又是划过口腔又是穿过舌底的，接下来就是噼里啪啦一顿说。酱香味突出，焦香味浓，有果香，回味口甜，酸味也有，等等。
不能否认他们真的能品出其中各味，毕竟咱不是大师，没有受过专业的训练。让我以一个爱喝酒普通人的身份来品评一下茅台等酱香酒，实话实说，我并没有感觉它们有多好喝。
纯正的酱香酒第一口喝进去，就是一股塑料味，如果有人想问我塑料是什么味儿，那你可以买一瓶纯正的酱香酒尝尝。
咽下去让酒气回蹿到鼻腔，会有一股焦香气。如果酱香酒为了迎合大众口味进行了勾调，回味口的确有些甜，至于其它的香气恕我是真的尝不出来。
如果你想真真正正的去品尝一瓶茅台酱香酒，还是劝你去拜师吧，有人领着你进门，情况或许会好些，如果只是自己单独品尝，每天都喝也不一定能尝出那么多味道。
我是知酉，一位酒文化爱好者，如果您有任何关于酒的故事或困惑，关注我，咱一起聊聊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
三五好友必不可缺，小口慢饮，酒气酒香，回口酱香甘甜，回味悠长！
回答于 2019-09-11 08:43:50
倒杯子里，然后喝下去
回答于 2019-09-11 08:43:50
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