您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

春笋要长时间保存，除了做成笋干，还有其他做法吗？怎么做？

春笋,笋子,冰箱春笋要长时间保存，除了做成笋干，还有其他做法吗？怎么做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

春笋要长时间保存，除了做成笋干，还有其他做法吗？怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题其实对农村的人来说比较简单，

竹笋做法五花八门，看你怎么做，老一辈的老人家没有冰箱他总是有办法让这些菜不变质还保存的很好，就是因为老一辈留传下了了很多民间土方法还是很好用的。

我们农村的人都知道做酸菜，酸辣椒什么的，基本也可以保一年可以有酸菜吃。

所以我们可以把春笋做成酸笋，什么时候想吃了，挖点出来，炒牛肉，炒菜都是很美味的，

还有一种方法是我自创的，自己摸索出来的，也很简单，就是把春笋剥好切掉太老咬不动的地方，把春笋切成片，锅里烧一锅水把春笋片倒进去烫熟捞出来在菜筐里放在通风的地方放凉，记住不可以用冷水冲洗，那样这个笋就没有保存下来的意义了。

放凉后的春笋我们把他用保鲜袋装好，一袋一袋分开装，一袋大概就够炒一次菜就行了，然后放进家里的冰箱冷冻室，记住是冷冻，别放冷藏，也不要太过久，半年左右吃完最好了。上面的纯属个人观点，如有更好的办法请在下方留言告知我一下！谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我家好多笋，前几天也保有了一些。我现在为大家推荐一种保存的方法。

从山上把笋挖回来就剥了皮，洗干净，放在水里煮二十分钟差不多。然后从捞出来，我在凉水里洗一下，沥干水。再用保鲜膜一个个包起来，放在冷冻室里冷藏。要吃的时候就可以拿出要吃几个就拿几个，很方便，很实用，而且那个跟新鲜的差不多。必须要用保鲜膜分开包起来。吃的时候方便拿





回答于 2019-09-11 08:43:50

我老家有很多春笋，最开始大家的处理方法是坐成笋干，个人看法；笋干其实味道一般，笋子最原始的鲜味基本没保留多少了。现在冰箱逐渐进入农村，对春笋的处理开始有一些新的方法。




1、最佳保鲜法，笋子带皮，找一个箱子，放入3～4厘米的湿沙子，笋子尾部埋入沙子，每天要浇少量水，可以保鲜一个月以上，口感和新鲜笋子无区别。

2、冰箱短期保鲜的方法，和保鲜蔬菜一样，用保鲜袋或保鲜膜包着放入冰箱冷藏室，可以保存几天，随时拿出来炒。3、冰箱长期保鲜的方法，用沸水焯水，先把水烧开，再放入新鲜、剥皮后的春笋，5～6分熟出锅，沥干水分后放入保鲜袋，放到冰箱冷冻室冻起来，可以保存一年。口感比新鲜的笋子差一点，但比笋干好太多了。

4、盐水保鲜方法，笋子剥皮洗干净，放入浓盐水中密封保持，可以保存一年以上，吃的时候需要先用清水漂一下，把盐味漂淡。

回答于 2019-09-11 08:43:50

抽真空然后发放冰箱可能保存时间长点