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学厨师有没有能快点学会的呀？

厨师,一个月,师傅学厨师有没有能快点学会的呀？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

学厨师有没有能快点学会的呀？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀请，厨师是个手艺活，按步奏来的，急也没用的。有自然规律，就像做红烧肉，慢着火少着水，时间到时它自美。

在酒店干学徒，也得一两年。首先学切配，学的快的一个月，起码要有刀工，切出来的东西条是条丝是丝粗细均匀，荤素搭配，哪个菜配那个菜，比如鱼香肉丝，主料是肉丝，配料冬笋丝，木耳丝，酒店一般都是现切好，在保鲜柜里放着，用时直接抓。但是没有了是自己切配的，所以刀工要自己上班切菜练，下班了没事也要练，买点萝卜，切萝卜皮，萝卜丝，萝卜泥。

打荷一个月，因为这样你才知道什么菜，放在什么盘子里，最重要的是，你能看见厨师，怎么炒菜，放调料，一个月的时间如果你有心的话，哪个小本本，就记得差不多了。

第三个月就是上灶，一般会让你先炒蔬菜，做个汤之类的，这些菜比较容易，做法和放料都是一样的。锅中放油，下葱蒜，加辣或者不加辣椒，然后放入蔬菜，调入盐味，鸡粉翻锅几十秒出锅。

我觉得从不会到入门可以炒菜，最少要三个月，这是在你比较走运，厨房有人带你的情况下。因为每个岗位不是你想换就能换的，有厨师长，有总厨，6当然小店是没有那么多岗位限制的，哪里忙上哪里，学的东西多些全些。就这么多，希望对你有用。






回答于 2019-09-11 08:43:50

看你用不用心，努不努力，命运掌握在自己手中！

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果没有师傅手把手带(所谓烹饪学院有点小坑)想要快，那就脑子要灵活从最底层做饭店招聘跑堂的就去，美食作家王刚也是底层做起来的厨师长，然后熟悉各个菜品各种调味料，和厨师关系要搞好什么都帮着做脏的累的都来者不拒，什么都主动点，争取最快进入厨房工作，从配菜开始，平时多看看厨师做菜步骤，基本功打好，不懂多问问厨师关系好了一般都会给你说的，关系进一步拜师学艺，纯手工打字累啊

回答于 2019-09-11 08:43:50

厨房水多深你就学的多慢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

学厨师没有快速通道，如果有个师傅带你可能会快点。没有你还是老老实实慢慢学吧，学好基本功基本上所有东西看一遍就会做了

回答于 2019-09-11 08:43:50

想快速学做饭还要你个人有没有那么聪明！只是想一口吃个胖子，天底下还没有那么容易的事！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个要看两个方面：第一要看你有没有那个天赋，师傅一点就通！第二要勤快，自己肯学！第三师傅要肯教你！这三方面占齐了，就学得快