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初中生成绩不好学厨师有前途吗？
厨师,很好,的话初中生成绩不好学厨师有前途吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
有没有前途，和读什么学校无关，和个人的野望有关。别人没什么说服力，说说我自己，当年不流行读普高，当年初中毕业的时候社会风气是读技校，读中专，技校出来包分配工作，中专出来进事业单位就是干部编制，所以那个年代很多家长愿意让孩子去读技校读中专，至少能学一门手艺还包分配工作啊读财会的直接分配银行还是编制内的，普高毕业出来的读书好一点的还能挤挤那座象牙塔的独木桥，那时还没扩招，读不好的出来什么都没有，没文凭没技术没工作。所以我算读书不好的就进了旅游中专厨师班，到了那就彻底没心思读书了，因为身边都是不喜欢读书进来的，老师也懒得教，文化课上老师就是要听的同学听课不听的同学趴着睡觉，不要讲话影响老师讲课或者要听的同学听课，其他就不管你。我在初中成绩不能算好但也基本在80几游荡，所以基本算半个好学生，所以虽然文化课不想读了，专业课我没敢拉下，专业课都在90多的水平。一直这样到了临毕业，全班54人只有6个人文化课及格，老师没办法搞了一张标准答案，全班抄，还不能全抄对及格就好。然后就这样毕业了，分配进了我们当地国宾馆当学徒（因为在高三在这实习了一年），进来第一个月工资224.68（94年），特区补贴400，奖金125分一分6块钱，超产奖700，当时相当于我爸和我妈全部工资加起来两个月的收入（我妈机械厂的一个月500多），这是我19岁第一个月的收入（兴奋得不行），然后就是繁琐的重复的工作（学徒工就是这样，师傅们不愿意干的活就是你的，这时就要摆正心态才能学到东西），上班就是土豆丝，全鸡去骨，鸽子取肉，杀螃蟹，杀牛蛙，牛蛙腿造型，整鱼取料，改片，浆肉片，浆鱼片，各种肉蓉，各种摔打上劲，各种砍排骨，砍羊肉，砍猪脚，猪脚（蹄髈）去骨，各种花刀，这个时期底子打扎实了后面你到哪里都吃得开。然后厨师长就会看新人的工作态度谁比较值得培养调整工作岗位，学徒就可以脱离水台尾砧去打荷，或者上杂（蒸笼）去学进一步的东西，记住再好的脑子都不如一把烂笔头（记住不要在师傅面前或者正忙的时候记笔记，会被屌到你怀疑人生），这时各种菜品的复合酱汁比例，菜品操作步骤，各种材料发制过程，注意事项，这是你以后跟人家显示专业性吹水时的资本，也是你创新菜品的底蕴。然后就是利用各种淡季客单少的时候帮师傅端茶倒水，争取上锅台实践的机会，你自己在旁边摸索100遍不如师傅站旁边点你两句。一次两次……很快你就上手了，这时恭喜你你可以升级锅台师傅了，不过当然是尾锅，就是各种焯水，炸制，炒青菜，红烧菜。然后就是当狗腿子跟师傅去比赛，师傅各种比赛，你就各种搬东西备材料，为有一天你去比赛熟悉门路步骤。然后就是参观拍照留档，学习各路参赛选手的作品，创意思路，盘饰……，现今是一个求新求变的时代，闭门造车是搞不出什么好东西的，一个人的脑袋再好用也只是一个，要善于学习和借鉴人家的思路，新意，为我所用。在下来就是有什么新的技术要及时舍得花钱去学，举个例子旅游学校晚我三届的学弟，这家伙就是脑子灵活又肯学，当时份子料理还没盛行时，这家伙就看到了分子料理的前景，自费几千大洋到北京学了，然后几年后全国烹饪大赛拿了几块金牌后，就成了我们这的分子料理大师，现在见面我都半开玩笑的笑称他是吴大师。然后就是攒人脉，和老一辈特别是那些大师级的师傅要保持联系至少要脸熟，这对以后接场子当老大，有很大帮助，手底下要有一帮志同道合愿意一起做事的兄弟，厨房单人独派是干不了活的，单门独派的，人家一杯葛你，你就有劲没地方使。所以各个岗位关键地方都要自己人。到了老大这里起码一个月也10K出头，灰色的咱就不说了。如果能到酒店行政总厨这级就起码27K，还有分红（当然要到这级就要补点文化课了，管理学基础，英格利斯，旅游心理学什么都要去学一点）
回答于 2019-09-11 08:43:50
我看还不错，既然上不了高中，选择继续学习准没错，我的观点是，人必有一技之长，方能立足当世。
90年代那一会儿，读点书的基本进了单位上班，工资很尴尬，养活自己吧，有几个孩子的话，基本是要勒紧裤带的了。
我记得那时候老师的待遇一个月三五百，而一个初中生的学费要300多（公校），老一辈的人很看不起教书匠，他们常说读啥个书，要是以后读个老师就完蛋了。这话说的一点没错，因为当时二手摩托车市场很好，而我们这就是干这个行当的，买一辆车，顶一个老师一个月工资，而大部分一天卖个2-3量算是小生意的，谁还愿意读书。
现在社会变了，人们说知识改变命运，以前我是否认的，现在不一样，是知识分子的天下了，整体来说，读书的厚度，决定命运的高度。我有好几个朋友，90年代那会儿跑去深圳，当时的深圳真是捡破烂都能发家致富，他们都赚到钱了，可钱来的快，不懂珍惜呀，吃喝赌，几年下来，干净了，两手拍拍，重新开始，可现在生意难做，老是说没文化可怕呀！你们读书的就是好！
没错，时代已经告别了那个土豪突涌，不再是有两个铜臭味就很傲视群雄的时代。现在的时代很公平，社会秩序也很稳定，想要立足于社会，没有一技之能，可能会被社会淘汰，又或者只能做比较辛苦的劳力活动。
写在最后：
想未来的事，想要做干净轻松的工作，不读高中，读技校，培养一技之能。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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