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哪个地方的酒桌文化让你记忆深刻？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
哪个地方的酒桌文化让你记忆深刻？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀回复：由于本人所去外去甚少，故对此不了解不好妄答抱歉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北仁，太能喝了，而且非常会说，让你不得不喝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吉林延边朝鲜族男性奢酒如命，比当地汉族更胜一筹，每次宰牛杀狗庆宴人均白酒50度1斤以上，现在我很少喝酒，但那时半斤是家常便饭，所以我现在若饮酒也是有一定酒量的，那时大队还利用优质的延边一季产大米办酒厂，结果二年无盈利，血本也无归，统统灌入酒鬼的肚子里去了，头头，手下谁也赖不到谁?
回答于 2019-09-11 08:43:50
坐标，山东临沂，感情深一口闷，豪爽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。
中华礼仪之邦，事无大小，皆有规矩。就拿喝酒这事儿来说，本应该是个助兴的事情，喝与不喝，喝多喝少，应是无所谓，只要人高兴了，酒不过是媒介罢了。怎奈因为各种讲究，硬生生地搞出各种酒桌规矩，甚至上升为酒桌文化。既然说它是一种文化，理应与雅致相当，然而，在各地的习俗中，雅致之举可真不多，大多数情况，所谓的酒桌文化，就是硬性让人醉。当然，从礼数上说，这表达的是主人一方的盛情，体现的是当地的民风，客人来了有好酒，酒即便不那么好，那就数量上满足你。
基本上，但凡是被冠以拥有酒桌文化的地区，所谓的文化就是:喝酒不喝醉了，那能叫喝酒么？
比如说山东，我是山东人，江湖盛传山东人酒量不错，我不敢苟同，每个地方都有能喝的，也有不能喝的。山东人喝酒规矩多，这我倒是体会深刻，甚至深受其害。我平日里也能喝点儿，正常情况下，啤酒三四瓶，白酒三四两。我这个量，在我的老家，基本等同于不会喝酒。我的量只能撑到主陪发话结束，从副陪上场开始，我能否坚持下去全靠当日的现场发挥。
以我老家为例，八人聚会的话，落席后，主陪（买单者，座位正对门口），副陪（座位面对主陪），大客（也有称作主宾，坐主陪右手边），二客（坐主陪左手边），三客（坐副陪右手边），四客（坐副陪左手边），其他人散落而坐。上第一道菜后，主陪开始带酒，以白酒为例，一杯分三口喝完（多为二两半的玻璃杯或者三两三的高脚杯），每喝一次，即兴说一句祝酒辞。然后副陪带酒，一杯分两口喝完，每喝一次，即兴说点什么。副陪带酒的次数不能超过主陪，假如主陪照顾全场，第一杯分四口喝完，副陪带酒就分三口喝一杯。讲话的内容，副陪说的基本上是承接着主陪的意思，应是锦上添花，不应盖过主陪风头。
主陪和副陪带完酒，大客带酒表示感谢，然后二客三客四客依次。一般都是浅尝辄止，意思到了就可以。但是，高潮一般从这时候开始，为什么呢？客人敬酒，主人这一边的人马肯定要回敬，回敬的喝法就开始套各种规矩，各种说辞，一杯不多，双杯不少，三杯四杯，越多越好。这个时候开始有人跑厕所了。
再然后，就是自由发挥的时间，大家互相敬酒，凭个人实力去应付车轮战。有的地方流行“打圈儿”，一般选择从大客开始，或者坐在自己身边的人开始，顺时针挨个敬酒，在座的有一位算一位，都得喝一个，或者喝很多个。与此同时，其他人也各自选择对应的人和顺序，挨个敬酒。整个场面开始失控，从这时候开始，陆续有人倒下。
现如今，随着大家对养生的在意，再加上酒驾的严查，等等，很多地方已经不再像当年那么盛行劝酒，恨不得不喝倒几个怎能善罢甘休。如今，主陪副陪照样带酒，说一些吉祥话，喝的时候礼数上象征性得喝一喝，不刻意强求数量。大家根据个人的酒量自由喝。酒桌上已很少看到大声喧哗劝酒逼酒的场面。
当然，带有一定目的性的酒局，喝醉的时候还是常有，毕竟，你得做出一种真诚的姿态嘛，把别人伺候好，同时把自己伺候倒。
朋友之间的平常聚会，也不是没有大醉的。多少人喝醉以后大发戒酒誓，缓过劲后又坐到了桌前，忘了之前吐得肝肠寸断的痛苦。既然是朋友，何苦非把自己喝成那个样子呢？不喝成那个样子就不尽兴了么？
我的发小们时常感慨地说自己当时也不想喝多，喝着喝着就控制不住了。谁都知道喝到某个合适的点上正好，多一杯则醉，少一杯则不尽兴，但是那个点儿，往往一不留神就给喝过去了，再往回找补，可找不回来，只能硬着往下喝。
什么事情都有好坏两面，喝点酒烘托一下气氛，增进一下感情，挺好的，喝多了，则是问题一大堆，各家有各家的痛处或者笑话或者悲剧。豪爽这种风格，挺吸引人，但不是每个人都具备，也不是敢于喝且喝得多就叫豪爽，自己虽然能喝却逼着别人喝，自己虽然能喝却喝完了变了个人，这都不算是豪爽。在它们之上，还有一个词叫做克制。
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