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大樱桃怎么能像外国车厘子那样保鲜很久，不添加任何防腐的条件下，不腐烂？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

大樱桃怎么能像外国车厘子那样保鲜很久，不添加任何防腐的条件下，不腐烂？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大樱桃在不添加任何添加剂的情况下，怎样能够做到保鲜不腐烂？

车厘子可能有很多人听说过，但是没有吃过，因为它真的是很贵，不过它的保鲜效果可能会好一点，它跟大樱桃长得很相似，但是却不是一个价位上的，大樱桃最贵最好的品种，比如像美早、水晶这些，刚上市的时候也就五六十块钱一斤，但是车厘子一般要100左右块钱一斤。



他们吃起来口感差不多，甚至个人认为每早比车厘子还要好吃，但是它的保鲜效果却不如车厘子，在我们胶东沿海地区，也有大樱桃之乡，每年4月底5月初的时候，各个品种的大樱桃都上市了，还记得去年想给远在哈尔滨的同学邮寄一些我们这儿的特色大樱桃，但是快递公司却不给发，给多少钱都不行。因为他是在哈尔滨市下的一个县级市，如果发过去这么远的路程，即使是空运，也担心有损坏腐烂的可能。



大樱桃的生长期很短，基本上大批量上市也就两三个周左右的时间，虽然它很好吃，但是人们也很苦恼，怎样才能将它保存更长的时间好多吃一阵子。我已经是吃樱桃专业户了，下面跟大家分享一些我保存樱桃的小技巧。

一是冷藏。冷藏是保鲜不是冷冻，把樱桃放在低温冷藏的状态下可以保鲜更长的时间。

二是不能水洗。樱桃想要保鲜的时间长最好不要沾水，沾水之后再加上高温更容易腐烂。

三是采摘的时候要带把。“把”儿可能是我们这儿的方言，也就是说要带蒂把儿，这样能够给樱桃继续提供一些所需养料。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在烟台栖霞冷风库樱桃保鲜在1个月左右，品种为晚熟品种如先峰、晚红拉槟斯等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，这个不仅仅是保鲜的问题。因为我本身也是一位大樱桃种植户。经常也跟专家在探讨这个问题。为什么进口的无论海运还是空运，那么久过来，报关，入关，然后再到各地市场，再到消费者手中，最长的也要一个多月，人家的果子没有一点问题？而我们国产的大樱桃就只能很快销售，发快递不能超过72小时，还得每天飞机伺候？难道我们真那么矫情？？！！！

樱桃方面的专家告诉我：第一，国外的樱桃品种主要选择的都是中晚熟，而且硬度非常高的樱桃品种，如宾库、拉宾斯，桑提娜等。而我们国内主要发展的都是早中熟品种：如早红宝石、早大果、红灯、岱红灯，这些品种果肉软，不耐运输，而且是异花授粉品种，需要授粉树。第二，国外的采后处理非常先进。从田间采收后，直接进入预冷，清洗，分选车间，成品进入冷库保存，就算是配送也全程冷链。而我们呢？宣传的都是枝头采摘，几乎没有多少采后处理，就直接装箱打包发送快递了。加上樱桃成熟期本身室外温度一般就在30℃左右，虽然加了冰袋，果子依然要呼吸，产生热量，在泡沫箱热量又出不去。又没有预冷，清洗，细菌和灰尘也一并带进去，肯定会很快变质。

建议：国内的樱桃产业发展，必须走中晚熟品种，特别是果肉硬、脆、甜、果柄比较短、自花授粉的品种。

如果仍然发展传统的早中熟品种，很快就要被行业淘汰了。

希望我的回答对你有帮助，也欢迎你关注我的头条号：小农人张春，欢迎交流。












回答于 2019-09-11 08:43:50

不加药的话，不可能，最多三天！

回答于 2019-09-11 08:43:50

一个是品种原因，另外一个可能就是采摘的时间把握吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大樱桃可以用涂膜保鲜，选危害最小的涂膜剂，我们这边用壳聚糖涂膜的比较多，无毒，无异味，接触水也没有化学反应重要的是没有毒，要是少量的话可以选择放缸子之类的里面，找个通风阴凉的地方存放能适当的延长保鲜，量非常大就用第一种方便