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哪些美食制作需要一点美术功底？例如：翻糖？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

哪些美食制作需要一点美术功底？例如：翻糖？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

哪些美食制作需要美术功底、其实需要美术功底的美食很多、例如：工艺菜品、食品雕刻、还有艺术小吃都需美术功底。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，谢谢邀请。我是画画的，也喜欢做美食。如果美食和美型结合当然更完美了。向您所说的翻糖，再有烘焙里的造型，巧克力塑型，糖艺，蔬果雕刻，菜品摆盘配色，等等。如果了解一些美术知识，就能让美食看起来更加赏心悦目，更加诱人。

回答于 2019-09-11 08:43:50

即使普通奶油蛋糕，有美术功底也会比较好

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多了，很高兴来回答这个问题

我着重来回答关于甜品和烘焙的制作，哪些需要美术功底~

其实以我的经验来说，甜品和烘焙本身就是一门艺术，不仅要味道好吃，更需要外观能带给人以美的享受，正所谓赏心悦目，秀色可餐。

像你题目中提到的翻糖，翻糖蛋糕也好，饼干也好，首先需要有一定的造型能力，比如花朵、人物、人偶等等，如果有一定的绘画或者雕塑的基础，学起来是非常快的。

像人偶的翻糖捏制，就需要对人体结构、五官和四肢的比例、甚至衣服的材质都有一定了解

其次是对色彩的搭配

有美术功底的话，你会觉得做蛋糕的配色很简单！色素调色虽然跟颜料的调色有区别，但是原理是相同的。而且配色和谐不和谐，能不能带给人以美的享受，跟画画的配色原理都是一样的。

比如做韩式裱花蛋糕，色泽或浓烈或清浅，如何搭配，很多时候我们都会从一些世界名画里面找配色灵感。

至于一些需要我们手绘功底的甜品制作，比如糖霜饼干、水彩画蛋糕、油画蛋糕等

其实所有的甜品制作都会涉及到美术方面的一些知识，只是多与少的问题罢了。

希望答案可以帮到你~喜欢就评论和点赞吧

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回答于 2019-09-11 08:43:50

吹糖人儿，拍糖画儿。这都我小时候的尊贵象征。现在以为简陋无比，但自己拿起来才发现民间艺术的强大。

回答于 2019-09-11 08:43:50

创意儿童餐需要美术功底。

创意儿童餐主要体现在食物的形状和最后的摆盘上，有画面感，有故事，可爱，漂亮的美食，能引起小朋友的兴趣，特别是那些挑食的宝宝，给他们做各种新奇、可爱或漂亮造型的美食，能增进他们的食欲。

不知道你们有没有看过《小猪佩奇》，里面有一集讲的就是乔治挑食，什么都说难吃，黄瓜也说难吃，猪爷爷把黄瓜切成片，摆成恐龙的样子后，乔治可喜欢吃了！

下面是我做过的一些创意儿童餐，看看是不是需要有一定的美术功底？！

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请

美食吃起来是一种享受，看起来也是一种享受的话，那厨师的功底就很厉害了，翻糖确实需要美术功底，蛋糕裱花也是要有一定的审美观，做出来的才好看，除此还有各种中式摆盘用到的装饰，也是需要美术功底的。

这是我的回答，希望你能喜欢。