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南美白虾怎么做好吃?
南美,放入,翻炒南美白虾怎么做好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
南美白虾怎么做好吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
和楼主一样,我也超级喜欢吃虾,经常会研究各种虾的做法,今天给你推荐避风塘炒虾,好吃又简单!祝你吃的开心哦!
避风塘炒虾用料:
新鲜大虾一斤,面包糠,料酒、蒜末大量、洋葱末,青尖椒、黑胡椒、干辣椒、盐、糖
避风塘炒虾的做法 :
1.先将虾洗净,剪去虾脚,虾须,挑去背后的黑线。虾背上的肠线叫沙线,也叫泥线,如果不取出来,吃着就会觉得有泥沙的感觉的。划开背部拿出即可。将整理好的虾加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟
2. 锅中烧油,把虾炒至变金黄色,捞出来!如果想要那种皮酥脆的感觉,可以复炸一次。
(暖馋馋想和大家分享个炸食材很实用的小知识叫作复炸:在烹饪中,复炸是常用的手法,是指材料第2次下锅 。第一次炸的时候油温不要很高,当材料成熟后捞起,等油温升高后,再次把材料放入,在外表炸酥脆后立即捞起. 复炸能减少菜肴本身的含油量食之不腻。复炸后菜肴内外受热程度差距拉大,能够达到外焦酥里软嫩的效果。 复炸在炸制过程中是非常关键的一步。复炸油温要高一些,如果油温低的话,原料中窝油吃着发腻。)
3.刷干净锅,倒入一些底油,将面包糠炒一炒,炒至金黄酥脆,捞出沥干油分备用。捏一点放进嘴里,吃上去香酥脆,就正好。
4.锅中留底油,下入切碎的蒜末、洋葱,辣椒炒香、 直到变得金黄色。
5.转小火,倒入面包糠和虾,加入一点盐,糖,胡椒粉翻炒一会
6.装盘就可以享用了!调味料包裹在虾壳上,带壳品尝味道更佳。甚至虾头、虾皮、都可以一起吃,补充钙质。
关于避风塘炒虾这道菜,您还有什么好想法呢?评论里可以留言教教我!让我们在美食中放飞自我,交到更多的朋友!我是暖馋馋,每天做菜陪伴您!
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.先将虾洗净凉干水
2.放入锅里去蒸,上面放点姜,去腥味。大约15分钟,主要看虾的大小来定时间。
3.蒜头切碎,起锅放油,油滚放蒜头,放点酱油和醋再加入盐和糖。放上葱花。
4.最后把调料放入盘中。大虾摆到四周,蘸着调料吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白虾300克。青葱3棵。辣椒少许。老姜一小块。
调味料:米酒两大勺。酱油两大勺。醋两大勺。水两大勺。盐少许。黑胡椒粒少许。
做法。:1将虾洗干净。剪去虾须以及虾背划刀。
2青葱去头尾。辣椒去头。老姜去皮。清洗干净。
3青葱,辣椒切段。老姜切片。
4起锅放入少许油,小火先将老姜与葱白爆香。放辣椒。开大火。放入虾。会炒几下。加调料。把虾完全炒成红色。放入葱叶,再翻炒一下。把葱叶炒熟即可出锅。香喷喷大虾出锅了。配上二锅头。那小日子真舒服。
回答于 2019-09-11 08:43:50
对我来说虾怎么做都好吃,南美白虾是广盐广温性的热带虾类,刚好我就生活在南方海滨城市,周围很多海鲜类食材,虾的话,一般就是白灼,在放姜片的开水里面煮一分钟,捞出沥干,剥壳蘸生抽吃,比较能保留虾的原汁原味,很鲜甜。要不就是爆炒,去虾线之后放姜蒜蓉辣酱之类的猛火爆炒,吃个香辣鲜。。。。也可以瘦肉骨头之类的一起煮粥,放葱花点缀,粥会甜美很多,我家小孩儿最喜欢吃这个
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请!南美白虾,我们这叫对虾,广东人向来做任何海鲜都喜欢清蒸,因为清蒸才最能保持海鲜的原汁原味。
首先一定要选择新鲜的(就是没死的)、相对比较大个头的对虾,耐心点用牙签一只一只把虾线挑出来,这个步骤千万别省,因为虾线留着非常影响味道和心情(想想虾线实际是什么就懂了)。
把处理好的对虾放入蒸笼,水滚后蒸5分钟,如果蒸太久虾肉会老、虾壳离皮太厉害会入水。
开小火热锅,放油,把姜末蒜末放进去炒香,再倒酱油和1小撮白糖,还有人喜欢加葱粒或者香菜碎,炒个十秒就能装碟(主要是等糖融化)。
对虾掰去头、去壳、去尾,蘸着炒过的酱料吃,虾的肉质结实、清甜,酱料咸香,完美的结合!清蒸虾是我们去饭馆吃饭几乎每次都要点的菜色呢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
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