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在中国，如何优雅地拥有一间开放式厨房？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
在中国，如何优雅地拥有一间开放式厨房？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。
这样说吧，其实拥有开放厨房，并且是优雅的拥有，和拥有优雅，就是要处理好油烟的问题。
那么到底如何拒绝油烟？
我们先说从结构上来做开放厨房：
其实现在的带有推拉门的厨房就是开放厨房的一种针对中国式烹饪的改良，那么将如何改的到位我们可以基于带滑门的厨房来探讨。
比如可以做一个通高的也就是到顶的滑门，然后做饭的时候拉起来收拢油烟，不做饭了吃饭的时候完全拉开并且基本看不见的结构，来扩大餐厅的使用面积或者是提供一个宽敞的大开间，供大家好吃饭就餐。
这个位置需要很精细的设计，要考虑的因素很多比如内外的关系，各个部位的收口的问题，耐用的问题维修的问题。
比如滑门用哪种窄框铝合金的，然后是通透玻璃，其实结构做好了岛台还是很多东西都是可以做的，和很多好看的开放厨房没什么两样。
完全开放的厨房不是油烟吸不干净，是因为厨房开放了空间变大，在油烟还没有洗干净的时候油烟就散开了，也就是跑了就放虎归山了，那么中国式烹饪，完全敞开的厨房如何快速吸走油烟？
第一点就是要有一个集烟腔：什么是集烟腔就是油烟出来后能够聚拢油烟，给烟机一个吸走的缓冲时间，也就是在烟机的外面做一个梯形的罩，这种通常是欧式风格比较多，当然材质有原木也有不锈钢的，国外比较多，国内的不是很多见 。
第二点是选对烟机：要选集成灶，才有希望，侧吸下排双管齐下，现在有专门针对开放厨房的烟机。
以上两点其实是基于功能方面的来避免油烟，那么我们还是可以：
从结构上面来做开放厨房：
其实现在的带有推拉门的厨房就是开放厨房的一种针对中国式烹饪的改良，那么将如何改的到位我们可以基于带滑门的厨房来探讨。
比如可以做一个通高的也就是到顶的滑门，然后做饭的时候拉起来收拢油烟，不做饭了吃饭的时候完全拉开并且基本看不见的结构，来扩大餐厅的使用面积或者是提供一个宽敞的大开间，供大家好吃饭就餐。
如果开放厨房真的做成了，有点还是很多的：
第一点就是空间相互借用，小空间立刻变大，大的更大，非常适合小户型。
第二点就是：让客餐厅空间视觉丰富，功能更丰富，生活感觉更有情调。
第三点就是：增加家庭成员的交流，现代人节奏快，白天见面机会少，开放式厨房可以加强交流，其实这也是开放厨房的经典所在。
我是设计师娄思宁，关注我可以得到更多装修问题的答案。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，如何优雅地拥有一间开放式厨房？
一、首先你的有一个房子
二、有一个户型合理的厨房空间
三、那么才考虑如何优雅的拥有开放式厨房，开放式厨房对于好多业主来说是有担心的，这种担心是因为中国人的饮食习惯，油烟比较大，烹饪频率也高，所以如何设计规划这个是比较重要的。
其实不必担心开放式厨房油烟大，不好搭理的问题，如果满足两点是可以做一个优雅的开放式厨房
1、有能通风的窗户
2、有一个合适的吸油烟机，现在的油烟机已经不像前几年，不但功率大吸油烟效果好还非常好搭理，有油脂也可以很容易清理。
所以满足以上两个条件，就大胆的设计吧。下边样板间给些案例，让大家参考下如何色合计漂亮的开放式厨房：
以上就是样板间的答案，希望给你帮助，有更好答案的朋友可以留言分享。
回答于 2019-09-11 08:43:50
设计师小墨，专注分享装修经验，有任何装修疑问都可以私信我哦！
众所周知，国内外饮食差距大，但近几年开放式厨房设计也逐渐在国内流行起来了！但差别就是差别，不知道有没有人发现，国外的开放式厨房都喜欢把水槽、灶台朝向客餐厅，这是什么设计主流？
而国内常见的开放式厨房设计▼
国内开放式厨房一般都是吧台、岛台、橱柜朝向客餐厅，烹饪区都朝内靠墙安装！所以国外为什么好好的灶台、水槽都不靠墙安装？他们都是怎么想的？这样单独朝向客餐厅，油烟机估计都不好装了吧！
不懂就问，不会就学！刚留学回来的朋友立马给我解答这个问题，将厨房的水槽区/灶台挪到朝向客餐厅的位置还有这些优势：
◇厨房不再是一个人的战场
做饭不是一个人事的儿，其实这个过程是最能增加家人间感情交流的机会，大多时候孩子不是在外地上学，就是各忙各上班，每天在家相聚的时间都在餐桌了，而国外这点就做的非常好，将灶台、水槽朝向客餐厅，一个人做饭也不耽误交流，其他人也能一起参与做饭的过程。
◇更方便招呼客人
家里来客，但是自己又要忙着做饭，总不能把客人晾在一边啊！多尴尬？开放式厨房，将灶台水槽都挪到朝向客餐厅的橱柜或岛台上，自己既能一边招呼客人，又能做饭，岂不是更人性化了！来访的亲朋好友说热情！
◇烹饪就餐都方便
开放式厨房一是为了方便，二是为了显得家里空间大，像这样烹饪区朝向客餐厅的位置，做饭好，端菜上饭都要方便很多，如果旁边加个餐桌，地儿都不用挪，吃饭的碗碟直接放在旁边的水槽里。
不过开放式厨房都存在一个油烟的问题，如果一周在家做不了几顿饭，或者户型实在小，可以参考这种开放式厨房将灶台水槽都朝向客餐厅的设计。因为和常规靠墙式安装灶台的位置相比，这种设计距离客餐厅距离更近，大家装修前一定要根据自家需求考虑清楚！
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