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用于做爆肚的肚子是生的还是熟的？

放入,百叶,的话用于做爆肚的肚子是生的还是熟的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

用于做爆肚的肚子是生的还是熟的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

最好新鲜！洗净！切5-8mm宽的条！用蒜！葱！这个重点！！一般的大葱不好！要用西北这边有一种红葱！！油烧热！放入！！香味那个香啊

回答于 2019-09-11 08:43:50

老北京爆肚是百叶做多尼钥匙用其他的部位的话也好但是没有百叶好。首先吧百叶洗净用冰水浸泡一下以增加其脆感。先把水烧开了少加点凉水再烫三四下粘麻将蒜汁酱油或盐味吃棒棒的

回答于 2019-09-11 08:43:50

爆炒牛羊肚片必须是煮九成熟的肚子，生肚根本没法炒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

最好是新鲜的肚，切条，用开水烫一下捞起，在爆炒姜丝、大蒜、辣椒啥的作料，再放入肚爆炒，放入调料后洒少许水煮一会即可。如果肚已经是熟的，仍可以这样做，省了涮那一下。