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过年的时候你们必备的年夜菜都有什么？

切成,荔枝,的话过年的时候你们必备的年夜菜都有什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 我是河南开封的，我们这里年夜才一般必备除了离不开的饺子，还有的就是八大碗，腐乳肉，黄焖鸡，黄焖排骨，黄焖鱼，丸子，梅菜扣肉，八宝饭等，你们的年夜菜必备的都有什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

本人生活在南方的一个省会城市 福州。它是一座历史悠久的文化名城。除了那些大鱼大肉外我们这里还有一道菜肴，逢年过节饭桌上都能见到它的身影，它的菜名叫 荔枝肉。下面我就来介绍一下荔枝肉的做法。首先说一下它的主配料：

猪里脊肉、荸荠、青红椒、洋葱

辅料

蒜、酸辣酱、番茄酱、橘子粉、生抽、料酒、醋、细砂糖、精盐、淀粉适量。第一步把里脊肉洗净切成均匀厚薄备用。用料酒，1盐拌匀，腌制15-20分钟备用（这样可以更好的入味）。再把青红椒、马蹄、洋葱切成肉块大小备用，然后来调酱料：倒入番茄酱，甜辣酱，生抽，橘子粉，糖，醋拌匀备用。在腌制好的肉块上用淀粉均匀涂抹好。油入锅，油温达到50-60℃时可下锅，油炸时用筷子均匀翻面防止粘连，这里要注意的是肉块需复炸一次捞出备用。油蒜末入锅爆炒，倒入切好青红椒等清炒，再倒入调好的酱汁，把马蹄、肉块用大火炒匀，肉块充分裹上酱汁后，倒入淀粉勾芡。翻炒几下即可出锅，然后装盘点缀。这样一盘色香俱全的荔枝肉就完成了。（图片来自网络）







回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼！年年有余！猪蹄，刨钱啊生菜，生财啊！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

每年过年必备的东西还真有一样，我妈妈做的猪蹄了，直接上图吧，看起来很可口，口水要留下来了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

按照我们广西的风俗天气冷的话会打火锅，要是天气比较暖和不打火锅的话，白切鸡，香竽扣肉，虾，等都是必备的年夜饭菜品