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你家的“年夜饭”都有什么菜品？

丸子,年夜饭,红烧你家的“年夜饭”都有什么菜品？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

你家的“年夜饭”都有什么菜品？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们这里过年以午饭为主，年夜饭是中午吃剩下的。不仅如此，甚至一次性把初一、二的饭菜都做好了，这叫做有吃有剩。吃上一年剩下的表示年年有余嘛！至于什么菜那怎么说呢！一般就是鸡、鸭、鱼、肉、藕和蛋饺等等，采用蒸、炒、煎炖等平常做法，只要一家人在一起吃的高兴就好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

六口之家，准备六菜一汤 。菜品是清蒸鱼，酱肘子，四喜丸子，红烧大虾，红烧排骨，鸡肉炖粉条，牛肉丸蔬菜汤。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大部分照传统，小有调节！

回答于 2019-09-11 08:43:50

晒两个素菜吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼，富富有余；代表菜：红烧鲅鱼

鸡，吉祥如意；代表菜：烧鸡，炖鸡汤

猪手，扒钱进宝；代表菜：华北地区特色肉冻

肘子，富贵荣华；代表菜：红烧肘子

枣馒头，逢年大吉；代表：花馍

肉肠，寓意长长久久；代表菜：灌肠切盘

这是我们这边的基本年夜饭大菜。其他菜基本上大江南北都差不多了吧？鱼虾肉菜等，当然少不了饺子的。

个人意见仅供参考～

回答于 2019-09-11 08:43:50

小山坳的农家年夜饭菜单有：一鸡两味、即姜葱鸡与鼓油鸡，红烧鲤鱼，香芋扣肉[爱慕]，客家酿豆腐，支竹炒牛肉，蒜蓉芥兰菜，菜干大骨汤，蒜苗肉丸子～～～等等～～～

回答于 2019-09-11 08:43:50

今年家宴做的凉拌腐竹，一盘腊肠，拌豆腐丝，酱牛肉，热菜红烧平鱼，扒羊脸，红烧鸡翅，蒜蓉粉丝扇贝，醋溜白菜，山药炒木耳，蒜蓉西兰花，明天准备做凉菜肉皮冻，酱猪肝，拍黄瓜，松花蛋，热菜红烧黄鱼，梅菜扣肉，爆羊肉，臻蘑炖鸡块，肉末粉丝菠菜，蚝油生菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们这里过年，首先每家每户腊月初十就开始蒸包子，贯香肠，二十五六开始炸肉丸子，炸耦夹，再做一盆腊湖豆，二十八前后买几条大活鱼养着过年，其次买的牛肉羊肉，再杀几只鸡，就算过年啦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

过年啦，除了采买年货之外，最让人期待的就是各种美食了，每家都有自己过年必备的美食，我家必备的就很简单了，那就是素丸子喽。说起来素丸子作为过年必备美食在我家可有年头了，听老妈说，以前她小时候在北京延庆永宁镇的时候，过年只要有炸豆腐，炸素丸子和猪头，就算是吃得很好的了。

那时候，肉卖的很贵，猪头几毛一斤，夜里两点到镇上肉食店排队，才能买到猪头，猪肝，猪肺这样的便宜食材，然后再炸点素丸子，就算过年了。除夕头一天姥姥就开始忙忙碌碌的炸素丸子，因为那会胡萝卜少而且贵，所以放的都是白萝卜，白萝卜总有萝卜气的味儿，口感没有胡萝卜好，直到后来日子过得不那么苦了，才用胡萝卜替换了白萝卜炸素丸子。

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