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过年的时候你最爱吃什么菜？

鱼丸,妈妈,喜欢吃过年的时候你最爱吃什么菜？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

过年的时候你最爱吃什么菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

过年大鱼大肉，想吃啥都有，所以最爱半夜放鞭炮时那一碗青菜年糕鸡汤泡饭，其含义等于北方人的饺子！

回答于 2019-09-11 08:43:50

老妈做的羊肉馄饨，用羊腹部一块肉搭配，实在是大美味。还有就是青海人的熬饭，尤其隔夜了最好吃，洋芋都糊了散在汤里，味道好极了。






回答于 2019-09-11 08:43:50

过年的时候我最爱吃的菜可多了，有红烧鱼、腊肉炒红菜苔、鱼糕参瘦肉、排骨炖鱼面，还有我最喜欢的鱼丸、鱼丸是自己家做的鱼丸，我们这里每年过年的时候家家都会做鱼糕鱼丸。自己家做的鱼丸干净卫生、滑爽弹牙。我在这里说一下鱼丸的做法吧！

1.将新鲜的鱼宰杀洗净(我们这里用的鱼是白鲢、大头鱼、或者草鱼)把鱼片成两片然后片去鱼肚跟鱼身上的大刺。

2.用刀将鱼肉逐渐刮下来，这样可以去除鱼身上的细刺。将刮下来的鱼肉用双刀剁成鱼泥。

越细腻越好。然后泡一大碗葱姜水，先把葱姜水慢慢倒入鱼泥中，一边倒一边用手朝一个方向搅动鱼泥

3.搅拌均匀之后再慢慢倒入清水继续搅拌然后加入适量盐跟料酒再用力搅拌几分钟之后加入鸡蛋清继续搅拌均匀一边搅拌一边加适量水，搅拌几分钟之后加入淀粉继续搅拌均匀。

4.准备一大盆冷水将搅拌好的鱼泥挤成鱼丸放到冷水中。锅中加入适量水烧至八成热，将鱼丸放到锅里煮到鱼丸浮在水上面之后捞出，鱼丸就做好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪脚猪皮冻，热和菜，咸梭子蟹，我们家几十年了，每年都会做的三样菜，也是山东潍坊寿光地区普遍做的三样菜，最出名的还是咸梭子蟹，当然不会太咸，一切两半，红彤彤的蟹黄顿时让人食欲大振。梭子蟹是莱州湾特产，口味独特，当然做法有很多种，蒸、煮、腌是主要吃法。

回答于 2019-09-11 08:43:50

广东人过年最爱吃的菜有“蠔豉焖发菜”，寓意发财好事，“冬菇焖猪手”，寓意横财就手，“清蒸鱼”寓意年年有余。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大鱼大肉都太多了。反而喜欢吃清淡一点的蔬菜 小炒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

过年就是团聚，就是回家，就是一块吃好吃的。

什么是好吃的呢？我认为因人而异、地域不同饮食习惯也不同。这就像中医，需要看人下菜碟。饮食也要因人、因环境、因富裕程度、因地域不同而改变。

有的人是青壮年，火力足，活动量大，对他来讲，肉食就是好吃的。有的人活动量小，体弱多病，那么小而精好消化的就是好吃的。

所以爱吃的菜这个提问估计每个人都有自己的答案，而且因时间的不同，每个人自己的答案也在变化。

回答于 2019-09-11 08:43:50

那时候哪里穷，什么菜都喜欢吃，最爱喝雪碧，大雪碧，

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