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怎样把冷白面团发起来做馒头？

酵母,面团,温度怎样把冷白面团发起来做馒头？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

怎样把冷白面团发起来做馒头？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

放暖和的地方就可以。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是铲子爱厨房，感谢邀请，非常高兴能够回答您提出的问题。已经和好了的冷白面团，我们想把它发酵，就必须要加入鲜活的酵母粉。超市有卖的密封包装的酵母粉，还有鲜酵母。建议用新鲜的，一定不要用时间长了或者过期的，如果开袋很久了的酵母也不可以用，这样就发不起来了。我们用鲜活的酵母放入白面团中，然后使劲的去揉，要多揉一会儿，直到白面团和酵母均匀的融合，这样能够保证酵母能够起到作用。

另外放上酵母以后温度也是非常重要的，我们现在是冬季的话一般是放在暖气片的旁边去发酵。或者是用棉被把它盖起来。只要保证温度，加上一定的时间它就可以发起来，等到面团发到两倍大，用手撕开面团里边呈现蜂窝状，就说明面已经发好了。这个时候我们取出面，然后再加一点面粉去使劲的揉，揉开以后再用来蒸馒头，这样就可以蒸出又白又松软好吃的馒头了。

我刚开始学习和面的时候，也经常发不起来。我总结了一下，原因无非就以下几点:第一、酵母过期啦！第二、温度达不到。第三、揉的时间不够，没有揉均匀。只要做到以上几点，就能够发出非常好的面。不会发面的就赶紧来试试吧。相信你也会做得非常好。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈，每天更新家常菜品、面食、小吃的制作方法，欢迎与我一起交流成长！

回答于 2019-09-11 08:43:50

放酵母啊，发酵比较快，酵母与面粉比例要搞好

回答于 2019-09-11 08:43:50

用酵母或者米酒或者酵头和面，然后放在温度适宜处静止，根据温度不同发酵过程用时间长短不一。

回答于 2019-09-11 08:43:50

把酵母和温水搅拌均匀，和面和起来，盖上锅盖，放到热乎或有太阳的地方醒发五六个小时，面团比平时大一倍，就可以蒸馒头了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！

第一面团里面要有发面或发酵粉。

第二要温度适合，也就是温度越高面团发的越快。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不会