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你们那儿过年都有什么习俗?
习俗,除夕,也是你们那儿过年都有什么习俗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里的春节流行给长辈拜年。流行一句彦语:初一崽,初二郎,初三初四拜姑娘。意思是,初一,给父母拜年;初二给岳父岳母拜年,初五初六给姑娘和姨妈拜年。
回答于 2019-09-11 08:43:50
过去习俗还是真不少,除夕守夜,小时候玩的可开心了,现在越来越淡漠了。初一拜年,各家互相拜年,特别是小辈的,排着队去长辈家里,灶王爷那里磕头等等,现在越来越简单了,有的也不拜年了,连最起码的对长辈尊重形式都没了,要是早不叫放鞭炮那可是淡然无味看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
童年的新年之杀年猪
我的老家在辽宁盖县(盖州市)的东南部山区,祖上也是山东闯关东的移民,大概是莱州。我不知道我们的习俗是不是和山东莱州那边的类似。
我是76年的,感觉小时候过年应该是在我们放寒假杀年猪就开始准备了。一般情况下在腊月初八左右杀年猪,杀猪当天也是像过节日一样,左邻右舍、亲朋好友都会过来帮忙。
我妈养猪特别棒,每年的年猪都四百多斤,杀猪前一天不给猪吃食物,目的是为了让年猪肠道中的排泄物少一些方便打理,同时也是让捕杀的过程更容易一些,让猪少些力气挣扎。
我家院子里有一个过去碾米用的石碾子,年猪宰杀就在大碾盘上进行,杀猪是个技术活,刀从猪的颈部穿进,还不允许一刀毙命,因为猪血淌不干净,这样我们就少了一些美味,而且肉的颜色还不好,当然如果让猪一刀毙命还把血流干净那就是大师级别的刀手了。
男人们在捕杀年猪的过程中,我妈已经烧好了两锅开水准备秃露猪毛,给猪身上浇开水秃露猪毛也有讲究,烫的轻了,猪毛弄不掉。烫的重了,肉皮烫硬了,猪毛还是弄不掉,所以这个时候浇开水和秃露猪毛的人就是像一对说相声的绝佳搭档。配合好了白花花的白条猪展现出来,绝对出彩。配合不好了,垂头丧气,观众哄你下台。
猪毛刮干净以后,割下猪头,开膛破肚,这时候就需要分工了,有专门打理猪内脏的,有的把猪蹄子、膀蹄(猪腿)、勒巴扇(排骨)、大梁骨(脊骨)、白油、里脊条、都分解出来,同时也把剩下的猪肉分解成若干小块。而我的任务是拿着挂满血筋的高粱杆、两个二踢脚、一柱香、打好的纸钱去敬畏山神庙和土地庙。分解好以后的肉就需要把想现吃的肉扔锅里,把暂时不吃的肉挂到房檐下冷冻,冻结实了以后放到库房专门用来储存肉的大缸里。
收拾肠肚也有讲究,把猪肠子用高粱杆翻过来,用水浇干净以后,再用雪反复的揉搓,再用醋精反复的揉搓。这样用雪搓、用醋精反复泡搓若干遍,直到肠道异味很轻了以后就可以了。但是有的人喜欢味重的,那就在把肠肚清洗干净以后,用醋揉搓少两次就可以了。
灌血肠也是个技术活,首先猪血和肉汤要配比好,肉汤多了血肠煮熟了切不住,肉汤少了血肠吃着口感不好。还要加入适量的配料,比如葱花、精盐、味精、姜沫等,另外还要放入我们当地的一种调味品毛坝股。
把煮熟的肉捞出来,把灌好的血肠放到锅里,煮血肠的过程中拿根针扎肉汤中的血肠,只要不冒血丝就意味着血肠煮熟了。捞出血肠放入酸菜盖上盖子,煮的时间越长越好吃。
这个时候炒菜、切煮熟的肉、手撕拆骨肉、切血肠、摆桌子、亲朋好友落座、上菜、推杯换盏就有条不紊的进行了。
这些就是我童年和少年期间过年杀年猪的经历,离家二十多年了,这二十多年回家都赶不上杀年猪,而且我妈前几年也去世了,每逢想想这些事很怀念也很伤感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个习俗是广东过年对单身狗的特别福利,就是你一天没结婚,拿红包是天经地义,毫不犹豫的事情。而且是亲戚朋友同事都会给,简直是另外一份年底花红。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春节是中国古老的传统节日,至今己有4OOO多年的历史,我国是一个多民族的国家,各地各民族过年,风俗都不一样。現就我家湖北黄冈林氏家族的过年和风俗跟大家介绍一下,共大家分享。
一,年前的准备工作!每家都要腌制鱼肉,腌制豆腐乳,制作鱼面,豆糕也叫豆丝,糍粑,炒制豌豆,这种豆林彪元帅最喜欢吃的,高梁果,红薯片等,共自家春节用,招待亲朋好友。
二,打扫卫生,房屋重新布新。每年春节来临,我们这里家家户户都要打扫环境卫生,女人拆洗被褥和窗帘。男人打扫庭院,疏通房前屋后的暗沟和明渠,贴好春联,以斩新的新貌迊接新的一年到来。
三,吃年饭!我们林氏家族是老历二十八晚吃年饭,全家团聚,饮酒和饮料,吃做好的各种各样美味菜肴。吃年饭期间長辈要给晚辈押岁钱。
四,除夕之夜要守岁!除夕之夜一家人看春节联欢晚会,吃各种小吃,糖果,水果等,要守到十二点,十二点准时放烟花便炮,除旧迎接。初一早上开门也要放便炮,迎接新的一年到来。
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