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2019年做什么餐饮单品可以让自己火？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

2019年做什么餐饮单品可以让自己火？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

单品餐饮可以，但是单品一定要接受面广，比如陕西安康的蒸面，汉中的热面皮，苏州的葬书羊肉，河南胡辣汤等等，这类餐饮的特点就是接地气，受本地大众喜爱，走的是量。有的单品，具有季节性。比如小龙虾。比如阳澄湖大闸蟹等等。这类餐饮如浪潮一般，吃的是品牌，吃的是派头。餐饮，想赚钱，必须以人为本，必须提高消费者的舒适感，抓得住回头食客，必须定位准，精通成本控制也是重要因素

回答于 2019-09-11 08:43:50

越来越多的小吃店小餐厅都在做单品，常见的有酸菜鱼、牛蛙、三汁闷锅等等，这些都是今年大火的单品，单品之所以能成就一家店，在大家眼里，这些单品都属于在传统餐厅里的大菜了，价格也不便宜，但都是每次必点的系列，一家店一道菜也不为过。

做餐饮单品未来一定是个大趋势。

昨天看热搜的时候，看到一个话题《你可能对江西人一无所知》，随着明星城市越来越多，因为美食因为风土人情因为旅游景点，大家可能更懂四川、东北、重庆这些省市，很多其他的就不被渐渐忽略，江西也是其中之一，很多网友都表示存在感低。

都说四川湖南人最爱吃辣，但是江西人也爱吃辣，超级爱的那种。

说不出来江西的美食，那是因为你没吃过，吃过的人一定会回味无穷，我上一位老板就是在江西读的大学，经常吃江西的米粉，后来回来之后，无论吃多贵的多好的都觉得不如江西的味道。

江西最牛逼的就是米粉，什么九江炒粉、鹰潭牛肉粉、抚州泡粉、上饶铅山烫粉、萍乡炒粉......

其实江西还有很多你不知道的工艺，比较惊艳的就是瓦罐汤，（差点脱离题主的主题了），就想推荐一下瓦罐这个单品，在江西比较常见，瓦罐汤入口即化，既好吃又养生。

不过这瓦罐和你们常见的瓦罐不太一样，规模有些大。

江西瓦罐在很多地方不是特别的多，有预感未来一定会好，我们在济南就一家这样的正宗江西瓦罐——瓦罐香沸。

瓦罐煨汤煨菜，味道在小小瓦罐中浓郁不散，香而不腻。最重要的是瓦罐菜既符合养生的需求，还保持着绝佳的色香味。

对于白领已经吃的乏味的午餐来说，中午用瓦罐调剂一下，也能给一天的工作补充活力。

吃的人还不少，种类也多，有的选择，作为一种单品，未来可能会和酸菜鱼一样，成为一个全国人都知道的单品品牌。

回答于 2019-09-11 08:43:50

本人从事餐饮行业24年，自己开过小吃店，也模仿过犟骨头失败了，我认为轻饮食的快餐是大方向，就看你能不能做好了，新疆拌面可以做单品

回答于 2019-09-11 08:43:50

根据2018年中共餐饮报告，小吃快餐是最火的品类。

小吃正餐化也正成为趋势。

其中，小吃火在投入成本低，摆摊即可开业。客单价低，消费群体广泛。

另外，地方小吃有些地方特色，本身具有品类优势。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得我自己研究的菜能火，柴鸡焖羊蹄，独一无二的味道，良好的口碑，虽然现在在附近已经火了，不过不知道怎么在网络上推广！

回答于 2019-09-11 08:43:50

【时尚版的麻辣烫】

【创意简餐的小火锅】

说到烫捞，可能很多人看到就会说这不就是麻辣烫嘛。

说到麻辣烫，它可是食物平民化的归宿。制作一碗麻辣烫，其实很简单，无非是把一些看似不相干的东西，细细地穿在了签子上，放在一起， 然后一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的；帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，便会慢慢融合，但是口味也就只有一种。

然而烫捞就不一样了，她有八款口味供你选择，不吃辣的可以选择养生汤，番茄汤，麻酱汤，吃辣的可以选择经典鲜辣，还有干拌的可以选择哦，不能吃辣的可以选择松松茸干拌，经典麻辣干拌，川味风情干拌，吃辣的人可以尝试下疯狂魔鬼干拌，真的是辣死人不偿命的那种 这个干拌的大锅是不是很浮夸。

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