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西安哪里的泡馍、肉夹馍和面条最好吃？哪里的比较正宗？
肉夹馍,西安,羊肉西安哪里的泡馍、肉夹馍和面条最好吃？哪里的比较正宗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡馍老米家果渊斋，肉夹馍东木头市秦豫，东关吉祥，王魁等都不错，面很多，柳巷面，马虎面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，风府削筋面都很好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
真饿了那都好吃，不饿那都难吃。
你早上喝杯豆浆吃根油条，然后租个自行车绕城墙骑上一圈，中午十二点，随便找家泡馍，要自己掰馍，然后掰成黄豆块或者小拇指大小的块，给师傅说要纯瘦肉，要一口汤，辣椒少放。然后你坐那喝半杯沫子茶簌下口，剥几颗蒜，自带碎蒜机压成碎沫，等泡馍来了后，把蒜末撒在碗里，用筷子搅一搅，沿着碗边抛着吃，边吃边把碗里的馍给你给你吃的那个地方扒拉，这样吃不烫嘴，而且馍入味，保证你爱吃，而且是越吃越想吃。最后让师傅给你烧个甜汤，一口下肚，这个时候才算真正的吃泡馍吃饱了。
真正的泡馍是吃馍和肉，不是某些土鳖说的喝汤，喝汤那叫水盆，或者羊肉汤。陕西的羊肉泡最早也不是这样做的，是用热汤把馍和肉滔热，趁热加羊油，辣子油，葱姜蒜，盐吃的，很古老，但是工序繁琐而且不卫生也不太好吃。后来的煮馍也是改良了的。
我家祖传三代人做羊肉泡，一直是良心经营，后来因为老父亲和母亲身体不好就再也不做了，到我这一代算是第四代，但是我会吃可是我不想做。
父母的一辈子都跟泡馍打交道了，累死累活伺候人不说，还赚不了多少钱，身体也累垮了。我才不会傻得非和他们一样把自己累死，什么行业都能赚钱，凭什么我非要守着什么祖传手艺伺候人？而且什么辣鸡都会人五人六的吆喝人，以为能吃碗泡馍就跟人一样了。实话说，就咱这下九流扔的羊肉都够有些人光吃羊肉吃一辈子了。
一句话，陕西好吃的羊肉泡馍很多，但是你能吃到的只是能够坚持下来的一小部分，有些掏钱也不一定能吃上了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡馍分两种，煮馍和水盆，建议外地人先尝试水盆，再尝试煮馍，尤其是在不太饿的情况下，吃水盆较好。至于哪家，最好不要在火车站附近的泡馍馆吃，不少就不是陕西人开的，冒充的，味道一点不正宗。肉夹馍一样，找老字号，或西大街周围的。
面有，油泼面、裤带面、biang biang 面，消筋等，实在找不到较好的馆子，可到秋林公司里面去吃，基本都有，味道也行。不建议吃臊子面，臊子面要稀，两筷子吃完一碗，外面卖的没办法做到，都是一大碗稠的，不正宗，味道也打折扣。实在想吃，可以找一囗香臊子面馆。想知道正宗的臊子面怎么做，可看我头条号相关的文章。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大多时还是家门口或单位附近的好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡馍：比较有名的老孙家，老米家，同盛祥
肉夹馍：袁记肉夹馍，老潼关肉夹馍
面条：种类太多了，主要看你喜欢吃哪种系列
回答于 2019-09-11 08:43:50
回民牛羊肉泡馍实际上煮馍或叫烩饼，真正的泡馍起源在渭北澄城、蒲城等地。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回民街的泡馍好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
特色小吃秦朝瓦罐面
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