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西安哪里的泡馍、肉夹馍和面条最好吃?哪里的比较正宗?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
西安哪里的泡馍、肉夹馍和面条最好吃?哪里的比较正宗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
西安哪里的泡馍、肉夹馍、面条最好吃,正宗?我不能确定,特别是加上一个“最”字就更不好说了。我就说说在西安生活的这么多年,相对来说我认为还不错的吃泡馍、肉夹馍、和面条的地方。
先说泡馍吧。西安卖泡馍的地方比较多,口味基本上都咸香为主,也都说的过去。西大街总店清盛斋泡馍,总体来说还是不错的。前两天又去他们北郊龙首原新开的店去吃泡馍,味道跟老店一样。他们家的泡馍首先肉给的很多,除了大片肉外,还有小肉丁。馍是自己特制的,基本在2两左右一个,煮的馍火候也很到位,汤也是自己熬的,肉烂汤浓,料重味厚,一份在20到30之间,可以说性价比也比较高,比起有很大名头的一些老字号泡馍店口味要好多了。
肉夹馍,卖肉夹馍的地方很多。都是腊汁肉夹馍,有的店家还改良,再添加了一些辣子。其实专业的吃法就是肉和馍,没有其他。说道肉夹馍,西安比较有名的是樊记肉夹馍。现在樊记肉夹馍鱼龙混杂。最正宗的还是老樊家。老樊家的总店在钟楼附近的一条巷子里。老樊家的肉只要好吃。肉夹馍馍是一方面,还要看肉。老樊家的腊汁肉选肉考究,肉炖的调料很足。馍也酥脆。一进去,服务人员会问你要优质的还是普通的。不是有特别的要求,普通的就行。优质的就是瘦肉多一些,肥肉少一些。其实最好吃的还是肥肉相间。说道吃肉夹馍,其实西安饭庄的一口香肉夹馍也不错。这个是迷你版的肉夹馍。让顾客尝一下。他们家的肉夹馍也好吃。大概也是5元左右一个。
面,陕西以面食为主。在西安,自然吃面卖面的人都很多。面的种类也很多,我吃过的要说菠菜面,我觉得南稍门的老闫家面馆不错。要再说陕西有名的岐山臊子面,那自然是永明岐山面馆。这家面馆环境也很好,干净卫生,而且出品要保证,据说他们的面采用了数十种调料烹制,卖面就是卖汤。它们的面好就好在汤上,还按照所谓的“五色”(红黄白绿黑)搭配。面看着有食欲吃着也香。现在它们有很多连锁店,面条做的都不错。
如果你有机会到西安来,想吃泡馍、肉夹馍、还有面条,这几个地方可以参考。就回答到这里吧。有啥问题还可以留言沟通。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请!
在此,我将我所品尝过的分享给大家:
泡馍: 西安有很多的泡馍都不错 重点的是三大流派: 1-米家 名号遍及西安大街小巷,但我觉得只有光明巷(靠近红埠街西口)的口味不错。口味偏咸一点 但汤香肉肥 余香长留 2-刘家 北广济街南口进去 路东 自己掰馍 师傅煮的很入味 3- 黄家 以前在西关正街 后来搬到昆明路 味道算这三家最好的 但是服务极差! 其他的如景龙池铁家 自强西路一品斋 北院门一间楼 建基泡馍等等等等
关于面 西七路马虎面 案板街柳巷面 儿童公园后面的玛利亚面
饺子: 太白小区皮薄李 红砖南路城南饺子 安东街牛计 大皮院饺子王(汤好饺子现在一般啦) 西影路军嫂 撒金桥马二 还有布满大街小巷的真阿婆 儿童公园后面那家 名字想不起来了 周围一问估计都知道 离玛利亚不远
肉夹馍: 东厅门秦豫 建大的子午路张记 吉祥村的东关吉祥 赵亚东腊汁肉夹馍 长乐坡坊王恒肉夹馍 以上都是大肉夹馍
牛肉的:公园南路北口李老四 振兴路刘峰 我只吃这两家
能看这篇文章的相信都吃吃货 也请各位再添加一些你们心目中的美食!谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
光明巷南口老兰家小炒泡馍最好吃,干净卫生服务一流,是坊上人开的店,正宗的泡馍小炒,吃的人都是坊上的目头客,牛肉泡馍十八元羊肉泡馍二十五元,生肉小炒二十元,吃的滴,就到他家去吃,错不了。炉头是坊上的老把是了,有着三十年工领的老师傅了。请朋友们去品尝品尝
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一,能自己掰馍,第二,干净卫生!就可以!
资深西安人推荐!
特别注意,各位朋友,只卖泡馍,术业有专攻,要是你进了一家,卖很多品种,他一定不专业!
回答于 2019-09-11 08:43:50
不要一提泡馍就是羊肉泡馍。葫芦头泡馍才是西安正宗小吃。
个人口味不一。本人喜欢四府街的韩老三三鲜煮馍。春发生葫芦头泡馍。
樊记肉夹馍。
面,喜欢高新一路二路小花园的biangbiang面。
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