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蔬菜上化肥农药的残留对人体有多大影响？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

蔬菜上化肥农药的残留对人体有多大影响？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！农产品是人体生长必需的源头，其品质直接与人的健康有关。那么，大众普遍关心的蔬菜农药残留到底对人体有多大影响呢？其实，每个人多有自身的解毒功能，特别是成年人，平时少量或是偶然食用蔬菜上的残留农药是不会引起什么影响，引起突发性中毒的概率比较小，可是要是长期食用带有残留农药的蔬菜等，也是会对人体的健康带来极大的危害。

一、对身体的危害：残留农药的蔬菜如果食用多了会对人体造成如下几个危害：1、免疫力下降，如果人们长期吃了残留农药的蔬菜，其残留的农药成份会通过血液的吸收直接影响到神经系统，造成身体部分器官的抵抗力下降，通常会引发头脑发晕、心悸、睡眠质量下降等症状；2、致癌，残留农药的蔬菜等，或多或少会含有少许的化学类成分，会影响人体细胞癌变；3、损伤肝脏，肝脏在人体器官中起到了解毒与排毒的功能，如果长期有残留的农药需要分解或排毒，无疑加重了肝脏的工作量，时间长了必然会损伤肝脏；4、胃肠疾病，在食用残留农药农产品等蔬菜时，在胃肠通道上的壁褶中，也会把残留农药积累在其中，从而引发腹痛或恶心等。

二、减少农药残留的几种方法：1、清洗法，大多农药是酸性的，可以通过清水冲洗来分解或是排除，难以清洗的农产品可以用浸泡去除，清洗时适量加些盐效果会更好；2、开水烫除法，我们可以把事先准备好的蔬菜，比如青菜、白菜等放在开水中进行焯烫3分钟左右捞出，再进行清洗；3、去皮法，如果采购的是带皮的蔬菜，那么可以采取去皮法来清除残留的农药，又简单又彻底，像南瓜、冬瓜、黄瓜等多可以采用此法。

农产品质量与安全是我们日常最为关心的事，已经引起了各地政府部门的高度重视，出台了一系列管理措施，蔬菜的残留农药问题将会有效得到控制，餐桌上的食材会越来越放心。

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在人们一提起蔬菜的农药残留就有点谈虎色变的感觉，事实是现在的蔬菜农药残留是非常低的，反倒是一二十年以前的蔬菜农药残留比现在还高。

以前的时候，所有的高毒农药国家没有严格的监管措施，像甲胺磷、1605、甲拌磷等高毒药的残留期都是以十年为单位计算的，当时的农药残留直接没法计算。

现在国家对这类的高毒农药已经禁用，并且建立了比较严格的检测机制，对农药残留越来越重视，并且这也是世界上发展的一个趋势。现在蔬菜上用的都是低残留的农药，在蔬菜上的残留期都非常短，国家也在大力提倡使用生物性防治，所以现在没有必要担心农残问题。

这些农药残留对人体的危害，目前大部分都处于实验室探索阶段，没有一个科学权威的定论。所以没必要过分担心农残对人体的影响。