您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
农村过年时吃的糍粑是怎么做出来的？用糯米还是粳米？
糍粑,糯米,石臼农村过年时吃的糍粑是怎么做出来的？用糯米还是粳米？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
一两天后糍粑变硬了，就要切成一块块的糍粑片。这也是很费力气的事，要有好的刀工手劲才能切成均匀的糍粑片。等两三天后，糍粑片真的变硬了，再用水浸泡起来，可以保存很长时间。
以前家家都做很多糍粑，有的甚至会做一大水缸糍粑。可以当零食吃，也可以当主食吃。糍粑可以做成许多美食，想怎么吃就怎么吃了，烤着吃煎着的吃煮着吃都行。以前烧柴火灶，把糍粑放在柴火上烤熟，非常香甜软糯，是孩子们最喜欢的食物。
这样做糍粑一次可以做很多，而且一村人互相帮忙打糍粑，非常热闹，就有过年的气氛了。大家轮流着做完糍粑，四五天就过去了，过年的时间就到了。
现在用那么大的石臼和木甑做糍粑的很少了。若不是机器制作糍粑，可能蒸点糯米饭，在盆里捣烂就可以吧。有的会在糍粑里加糖，或者包一些芝麻粉之类的馅料。但是我还是喜欢我们村这样做的糍粑，热闹好玩，而且做出来的糍粑味道本真，可以随意再做成各种美食。
还有没有像我们村这样一起打糍粑的事情呢？想象一下这样的场景是不是很羡慕呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
用糯米首先把糯米用水泡一个晚上，第二天然后再蒸糯米。然后就可以打糯米糍粑啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然用糯米做出来a呀！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
糯米，煮熟后，用袋子装好，再用专门的木锤一直打，打到米粒黏糊，像我们看到做好糍粑那样形态，就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
打糍粑是咱们土家人的过年习俗，刚好我们这里这几天都在打。
打糍粑的时候是一个很开心的季节，因为刚打出来的糍粑还是热的，是软的，可以直接吃的，吃起来特别好吃。
其实打糍粑不一定要用糯米啊，就是我们平时吃饭用的米都可以做的，做出来的糍粑也很美味。
糍粑制作方法具体步骤如下：
材料：糯米
做法
1.在打糍粑的前一天晚上，先将糯米淘洗，然后浸泡一夜。
2.第二天早起用蒸（zhèng）子将糯米蒸熟，大概需要一个小时左右，
3.把蒸熟了的糯米，倒入石臼里，然后两名成年人协同将它捣成泥状（具体可参考欣欣拍的视频）
4,.然后从粑槽里取出。放到抹上了蜡油的宽大木板上，直接用手进行分割成椭圆形的粑粑。
5.两块木板相扣，最好有一个人站在木板上进行压制。使最后成形的糍粑更好看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这边做糍粑是用土豆做的
上一篇：你们现在还怀念初恋吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |