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还记得小时候过年最爱吃的饭菜吗？

小时候,现在,妈妈还记得小时候过年最爱吃的饭菜吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

还记得小时候过年最爱吃的饭菜吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

腊鱼，腊肉。

小時候，每到甘蔗上市的时候，老妈就会批大一捆甘庶回来站在墙角。老爸每天砍一根给我们吃，那时吃甘庶都是直接用嘴撕皮，所以小伙伴们见面，彼此都嘴角带伤，会心一笑。老爸反复交待甘庶皮不要乱丢，要我们扫拢放到院子一角堆起来。等这捆甘蔗吃完，甘蔗皮也堆成一座小丘，最激动人心的时候就来到了，八戒和鲤鱼精隆重登场。老爸拿出架子架到甘蔗皮上面，把腌好的肉和鱼一条条挂上去，用小火慢慢熏。一般是星期天，熏肉和鱼时离不开人，老爸要盯着熏一整天，因为要随时翻动甘蔗皮，以免火熄，又怕风来火大引发火灾，很累人。熏好后把鱼肉挂在灶台上方，到过年的时候就可以吃了。

到了三十早上，老妈把腊肉腊鱼取下来，刮去黑灰，泡在水里，两三个小时后清洗干净，肉切片鱼剁块放进蒸笼开蒸。不用放任何佐料，一来前期腌制时已放过了，二来甘蔗皮熏制的腊肉有种特殊的清香，佐料放多了反而败味。等到蒸熟，一揭盖子，腊肉腊鱼亮晶晶油汪汪，满屋满院子都弥漫着浓郁的肉香。我家的狗兴奋得上窜下跳，我们兄妹几个流着口水故做镇静状勤快地在厨房里来回穿梭。老爸会挑几块切得特別大的，给我们抓着吃。我们蹲在屋檐下，听着此起彼伏的鞭炮声，一小点一小点撕着肉小心翼翼放进嘴里，不时再丟点肥的给望眼欲穿的狗子。那种感觉，那般美味，一辈子都忘不了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

小时候最爱吃的就是妈妈做的回锅肉。

也不知道是不是叫回锅肉，就是肉放锅里卤一下，熟了再乘起来，然后再放锅里炒。



每次看见妈妈做这个总是在厨房里守着，每妈妈都要多炒一点，不然的话可能还没等吃饭，肉就没了。哈哈哈，现在想想那味道还是回味无穷。



只是现在不在家里了，一年也就那么几天在家，特别想念妈妈的烧的饭菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

妈妈用大铁锅炒的排骨和酸菜炒肥肠是我小的时候过年最爱吃的菜！

回答于 2019-09-11 08:43:50

小时候最喜欢过年，过年有压岁钱，有新衣服穿 。小时候家里很穷，孩子多，没有额外的收入，家庭开支全靠爸妈种的那一点田地，我在家是老幺，除了过年能有一身新衣服穿，平时都是穿姐姐们的旧衣服。家里养了几只鸡，一头猪，鸡蛋平时都被妈妈拿去街上卖掉，换一些生活用品，鸡只有在过年的时候才舍得杀来吃，妈妈喜欢用自家菜地里的蒜苗炒鸡，妈妈炒菜的时候，我们姐妹几个就抢着烧火，烧火的同时也烧几个年糕，闻着炒鸡肉的香味，吃着烤糊的年糕，别提多开心了。每次鸡端上来的时候，我们都抢着吃，一眨眼功夫一盘鸡，就被我们一扫光了，爸妈从来不吃鸡肉，每次就用盘子里的汁拌着饭吃，直到自己为人父母了，才能体会当初爸妈的不容易啊。家里的猪养到过年就要卖掉，卖的钱用来我们几个交学费。现在人生活条件好了，天天都像过年一样，再也没有那种期盼了。





回答于 2019-09-11 08:43:50

小时侯过年最爱吃的年夜饭。

记的小时侯家里很穷的，那个年代大家都差不多穷。小孩子们就盼望过年，过年有新衣服穿，有好吃的。最丰盛的就算年夜饭了。晚上一家人坐在桌前，高兴的当然是我和妹妹了因为有好吃吗。桌上摆这几个盘子，那时候最豪华的一道大菜是猪肉炖粉条了，大块的猪肉肥肥的，宽宽的红著粉条。在大锅里炖一下午。加一块肉咬一口满嘴流油那才叫一个香呀。还有华生香肠，花生仁，点着红点的大馒头。这都是过年才能吃上的硬菜。一边吃一边看春晚，当时那种幸福感老强烈了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛肉，五香牛肉是过年必有的菜

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