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海海鲜大礼包里面的梭子蟹怎么烧？

梭子蟹,红烧,的话海海鲜大礼包里面的梭子蟹怎么烧？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 大礼包里面的梭子蟹是死的。拿来清蒸的话。死的梭子蟹蒸起来不新鲜吧？拿来红烧吧，看他肉膏又多很多很厚实，又有点可惜。你们说该怎么烧烧好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

直接扔了吧。

1，冻蟹一般在四五月份价格低臭行的时候冷冻起来，过年的时候打礼盒清仓，都快冻一年了。

2，到货都已经破壳了，储存和运输都有问题，不论蒸还是炒都会有一种腥味，如果煮基本没什么肉。

3，北方这种冻肥蟹100元一件货，母的能略贵一点点，每件10斤出头，放这种货打礼包的就是坑人。一般是中餐饭店用来做菜用的多，比如说香辣蟹之类的菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

清蒸也可以 红烧也可以 个人觉得红烧好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

海鲜礼包里的梭子蟹，如果是母蟹，那么呛蟹也就是咸蟹的可能性会很高。看看包装蟹的袋子里是不是带了盐水，或者用舌头舔一下蟹肚脐（三角盖）是不是咸的。如果是，那么等冰化的差不多了，就直接斩开，可以吃了，绝世美味。图一

如果排除了咸蟹，那么首先要强调的一点，不要去蒸，冻过螃蟹再蒸，就是一包水，肉是糊的。

那么特别要注意的一点，就是如何解冻。用水冲，等到蟹盖可以挖开了就可以。不要等身子里的肉完全解冻。切块，炒着吃，或者做葱油。具体可以参照我的公众号:煮先生日记。里面有好几个关于梭子蟹的菜谱。也可以私信我。（图二，咸蛋黄焗蟹）





回答于 2019-09-11 08:43:50

大礼包里的梭子蟹，都是真空包装，还是低温已净的食材，所以不适合清蒸和炖汤，最好是姜葱或者是黑胡椒爆炒，红烧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不烧。蒸就行。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这种蟹冷冻前不一定新鲜，还是去了上盖，斩成几块炒，或红烧吃吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

看下，你那蟹感觉是腌蟹，如果从浙江发的，可能是就是直接吃。如果不是，那就可能有两种结果，不管你煮蒸，要么空壳要么肥。还有就是炒蟹块。

回答于 2019-09-11 08:43:50

死蟹适宜炒蟹块，百度下即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

千万别水煮 水煮了就废了！蒸着吃也行 只有做香辣虾才是正路

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