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腌腊肉时,需要先洗肉吗?如何腌制腊肉?
腊肉,细菌,的是腌腊肉时,需要先洗肉吗?如何腌制腊肉?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
腌腊肉时,需要先洗肉吗?如何腌制腊肉?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
做腊肉,只能是进入腊月放在室外自然晾干,做好后蒸煮炒制都可以,首先肉用温水洗净,其目的是洗去污渍和血水。然后滴干水份,用盐腌制,最好熏制七至10天,然后避光处晾晒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不需要。容易坏掉,可以在烧开的热水放盐,冷却后把肉放进去泡泡
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然要洗干净,腌肉本身就需要很长时间,买来的肉本身就带有好多细菌,细干净点可以杜绝细菌生存的环境
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