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木耳泡不开还能吃吗？
木耳,不开,黑木耳木耳泡不开还能吃吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
木耳泡不开还能吃吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你的问题是买来的黑木耳根本就泡不开，这样的木耳还能不能吃，对吧？
如果是正常的干木耳还没有完全泡开的话可以吃，但还是泡开了吃是比较好的，没泡开的木耳肉质硬，脆，不柔软，不弹牙，口感不好。
如果是根本就泡不开，这样的木耳最好就不要吃了。这种现象通常有两种情况。
一个是遇到了陈年旧货，放的时间过久，木耳的肉质已经僵化，硬化，这种情况你怎么泡都不行，所以遇到这种情况就不要吃了。很多无良商家就是用这种木耳加上烧碱进行碱水发制，只有用烧碱水才能发制长个，但是有害，不可取。
还有就是木耳生长过程中遇到了污染，也有可能是严重污染，导致正在生长发育的子实体发生畸形，肉质不能舒展，所以也泡不开。
如果遇到上等品质的野生小木耳，也不容易泡开，但不是一直都泡不开，只是过程需要长一点，冬季最好使用温水，或是温热水来泡发，这样效果就会很好。
以上几种情况你自己对照看看属于哪种情况，无论那种情况，只要是你自然泡发不开的木耳就不要在食用了。
如果是正常的木耳还没有完全泡发好，最好也不要食用，露天种植的木耳需要潮湿的环境来滋润子实体。这种环境容易生虫。而且非常难以防治，所以会大量使用农药，一定要泡发好以后，用热水焯一下再行食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这问题问的我也是无语，一句话:木耳泡不开，肯定不能吃。
木耳有袋料木耳，椴木木耳，当然还有一种叫构耳。木耳有名气的是秦岭木耳和东北木耳。
袋料木耳是用锯末等原料培养的，也就是大棚的。
椴木木耳是把菌种点在1.2米左右的木段上，点好后放在露天野外，让其自然生长，这样的木耳当然是最好的了，和纯野生的差不多，吃起来口感也不错，大多数人会选择椴木木耳，只是因为椴木木耳产量少，无添加，价格要比袋料的木耳高。
椴木木耳的优点:野外生长，无添加，纯绿色
缺点:长得不好看，不规则，有根
对构耳，我不太了解，只知道吃火锅，麻辣粉还不错，很多人不懂木耳把这个构耳当做木耳。
泡木耳的方法：
1、凉水浸泡。
2、冬季可以用温水浸泡。
就这么简单，如果木耳泡不开，建议不要食用，原因：假的。吃了对身体无益。
好的木耳补益气血、润肺止咳、凉血止血、预防血栓，还能提高免疫力，适合体弱多病、心脑血管疾病的患者、贫血的人群等，但是脾胃虚寒的人少食。
需要椴木木耳的可以找我，秦岭山别的没啥椴木木耳还是有的。
喜欢我的朋友们请关注我的头条号:星农加，谢谢大家。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴为您回答这个问题，木耳泡不开就不能吃了。
我们吃木耳的时候，一般都是用手抓一大把，用温水泡发，1-2小时后就可以泡发好了，然后摘掉木耳的根，用盐水浸泡洗净后就可以食用了，一般段木木耳的根多一些，东北木耳的根很少，那么，什么是段木木耳呢？
我们略阳农村有很多农户都在种植段木木耳，段木木耳是在青岗木棒上凿一个洞，然后把木耳菌子点上，最后把1米来长的菌棒搬到坡上去，风吹日晒雨淋，让木耳吸收大自然的精华，这样原生态生长出来的木耳非常的天然，吃起来有木耳特有的香味，所以在采摘的过程中有时候会把木头屑屑采摘上，我们泡发木耳的时候就需要把根根摘干净。
泡不开的木耳肯定是坏的，坏木耳是不可以食用的，有的木耳泡发一天或者两天都没有炒来吃就不要在吃了，泡发了几天的木耳会产生毒素，对身体的伤害很大，所以泡发特别久的木耳也不可以食用。
以上是幺妹的个人见解，希望对您有帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
木耳泡不开还能吃吗？
首先普及一下泡木耳的方法：
1、凉水浸泡是值得推荐的一种方式。
2、冬季可以用温水浸泡，但水温不要超过35度为宜。
3、也可以用淘米水浸泡，但是要保证淘米水是没有经过污染的。
经过上述方法浸泡的木耳才能耳片舒展，如果这些方法都不能让木耳泡开，建议不要食用，有以下原因：
1、泡不开的木耳可能在生长过程中被病害侵袭，发育不好，所以泡不开。这种木耳不能吃。
2、个别不良商家把陈年的木耳用药水泡过，以次充好，这样的木耳也会泡不开，所以不能吃。
木耳补益气血、润肺止咳、凉血止血、预防血栓，还能提高免疫力，适合体弱多病、心脑血管疾病的患者、贫血的人群等，但是脾胃虚寒的人少食。
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