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牛奶越浓稠越好吗？脱脂牛奶优于全脂牛奶吗？怎样辨别好牛奶？

牛奶,脂肪,全脂牛奶越浓稠越好吗？脱脂牛奶优于全脂牛奶吗？怎样辨别好牛奶？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

牛奶越浓稠越好吗？脱脂牛奶优于全脂牛奶吗？怎样辨别好牛奶？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先我们来说，牛奶为什么会有浓稠的口感？

让牛奶浓稠的就是牛奶中的脂肪，所以说牛奶中的脂肪含量越高，口感就越浓稠，像脱脂牛奶就很稀，跟喝白开水一样的感觉。



然后回答第二个问题，脱脂牛奶和全脂牛奶哪个好？

脱脂奶和全脂奶，顾名思义，区别就在于牛奶中是否含有脂肪。从营养标签上来看，全脂奶的含量为100g的牛奶中脂肪有3.6g，脱脂奶中的脂肪含量趋近于0。


所以对于减肥人群来说人们更趋向于选择低脂或者脱脂牛奶。

但是我们要知道，喝牛奶的目的在什么？补充蛋白质只是一个方面，喝牛奶最重的作用是补钙，中国居民膳食营养推荐量成年人每天钙的摄入量是800mg，而100g的牛奶中一般钙的含量是100mg，所以牛奶是钙的良好来源。



那么脂肪的价值出现了，维生素D能够促进钙的吸收，维生素D是脂溶性的，也就是牛奶中的脂肪其实是能够促进维生素D的利用，从而促进钙的吸收，所以切忌不要丢了西瓜，捡了芝麻啊。喝牛奶尽量选择全脂的。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

可以使用挂杯法来判断牛奶的好坏，具体方法是，把牛奶倒在一个干净的透明玻璃杯里，慢慢的倾斜玻璃杯，如果有奶膜留在杯子内壁，而且很容易被水冲洗下来，说明这个是原料新鲜牛奶。如果玻璃杯上奶膜不均匀，不容易清洗，那说明这个牛奶不新鲜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂牛奶的脂肪含量是1.5%，全脱脂牛奶的脂肪含量低到了0.4%。

一般怕胖的朋友，都选择脱脂牛奶，但是总是感觉，香味不足，不好喝，那是因为，牛奶中散发的香气物质，主要来源于脂肪，如果减肥认识觉得脱脂牛奶不好喝，可以选择半脱脂牛奶。

再者，牛奶中含有需要人体需要的微量元素，比方说维生素a，d，这些维生素基本都蕴含在脂肪中，如果脱脂，营养也随之大打折扣。

至于坚定牛奶的好坏，大品牌还是有保障的，尽量选择大品牌，如果对于品质要求非常苛刻，可以选用进口牛奶，毕竟咱们国家对于进口牛奶的把控还是很严格的。海关检验率高于80%。

进口奶执行的检验标准，如体细胞数目，蛋白质含量，菌落数等方面，执行标准较高。简单来说欧盟的标准高于澳新，澳新的标准高于美国；而国内的标准则会稍低一些。

PS:不要说我崇洋媚外，我也没办法。