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什么时候腌制腊八蒜？

米醋,腊月,大蒜什么时候腌制腊八蒜？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 怎么腌制腊八蒜？
2019年腊八节在1月13日，星期天。农历时间是在2018年腊月初八

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我没一年都泡腊八蒜，很好吃的，泡至腊八蒜千万别放盐，也不能放白糖那就不好吃了把清洗干净蒜，放在溶器里，把醋放进就可以了，放三十晚上就可以吃了

回答于 2019-09-11 08:43:50

腊八蒜，都是农历十二月初八前后泡蒜最佳。第一步，选用带皮蒜，手剥去皮，这样的蒜泡出来最绿，（温馨提示，千万别用水泡的蒜，烂的蒜子），去皮蒜10斤，龙门米醋量没过蒜，加冰糖1斤，或者白糖（备注，白糖没有冰糖泡出来口感脆，光亮，为什么用龙门米醋，醋味的酸度适中）根据个人口味适当增加甜度。第二步，蒜放入汁水，密封，放在常温下，想时间更快，放在温暖区域，会减少泡的时间，很快就绿头了。还不懂，可以私聊我。

第一天，没有变化

第二天，部分蒜子小绿头凸显

第三天，……

第四天，许许多多的小绿头










回答于 2019-09-11 08:43:50

按说是腊八这天腌腊八蒜。用米醋。

回答于 2019-09-11 08:43:50

腊八蒜从词义上面讲应该是在腊月初八来腌，但是实际生活中在天冷了以后就可以腌制。昨天就腌了一大瓶，放在暖气边上，估计五天左右就可以吃上了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，有“过了腊八就是年”的说法。在北方人们习惯腌“腊八蒜”，说是腊八当天腌制的腊八蒜才会通体发绿就，既好吃又看，其实我试过，只要一入冬就可以腌制了，而且也能变绿的。

做法如下：大蒜 250g 白糖 一小勺（约4g） 米醋 300ml。大蒜剥好放入容器中，放入白糖，加醋，没过蒜瓣，盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方，泡7天后大约有一半左右的蒜开始变绿，喜欢吃辣点儿的这个时候就可以吃了，朋友们学会了吗




回答于 2019-09-11 08:43:50

当然是腊月初八了！可以提前准备好米醋和蒜，玻璃透明的瓶子，洗干净晾干的大蒜放瓶子里用醋没过大蒜即可密封阴凉处存放。过年正好拿出来吃，翠绿，香甜，吃水饺爽极了！醋都是辣的！当然最后别忘了喝腊八粥，传统传统，文化不能丢了，得传承下去是吧哈

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。

回答于 2019-09-11 08:43:50

农历12月初八

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