您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

加州牛肉面里的土豆丝的做法是什么？

土豆丝,味精,香菜加州牛肉面里的土豆丝的做法是什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

加州牛肉面里的土豆丝的做法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

美国加州牛肉面大王，就是外边匾上有个Logo是个老头的那个，在店里面不仅有卖凉拌土豆丝，还有卖蒜泥海带等其它小菜。特别是凉拌土豆丝，酸酸甜甜的，超级好吃。既然收到答题邀请，那就来做一下，希望能帮到您！

原料：1个土豆、花椒、干辣椒、红彩椒、香菜、油、醋、盐和味精。

做法步骤：

1、将土豆、香菜和红彩椒清洗干净。

2、将土豆去皮后切成细丝，红彩椒切丝，香菜切段，干辣椒用水泡软后切成丝。

3、把切好的土豆丝用凉水泡上15分钟左右，去掉淀粉。

4、锅内倒入适量的水烧开，把土豆丝下锅用热水烫一下，然后将土豆丝捞出并用凉水冷却。

5、取出土豆丝，放入干辣椒丝、蒜末和香葱末，接着倒入生抽、醋、盐和鸡精进行搅拌均匀后放置15分钟左右，然后将干辣椒丝挑到菜的表面。

6、起油锅，放入花椒炸花椒油，当花椒糊了之后捞出，然后将花椒油淋到土豆丝上们特别是干辣椒丝上。

7、将切好的香菜和红彩椒丝放到土豆丝中，最后进行拌匀即可。

好了，这样一道非常简单而又好吃的凉拌土豆丝就做好了，吃起来非常清凉爽口，喜欢的朋友可以点赞、评论和转发哦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一、材料土豆1个、辣椒油3汤匙、白醋1汤匙、味精3克、食盐3克、白糖10克。

二、做法

1.土豆丝用热水烫一下，一定要脆脆的才好吃

2.用凉水冲凉，放入冰箱里冷藏

3.蒜末，白糖，白醋，味精，精盐，辣椒油（最好是红油），几滴香油，然后一起拌

4.记住糖醋要稍微大点才好吃

5.码盘，加入香菜

回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆洗净，切细丝，切完以后，一定要放冷水里泡一下，泡去土豆丝里的淀粉。然后水开后，下锅焯至变色，迅速捞出过凉水，这样的土豆丝拌出来才会脆爽。也可以放冰箱里冷藏一下，会更脆。

然后加入白糖，米醋，少量味精，适量的盐，蒜末，辣椒油和香菜拌一下就可以了（凉菜里不是必须可以少放甚至不放味精，非要放的话，用少量温开水把味精化开之后淋入凉菜里，可以味道更均匀）

回答于 2019-09-11 08:43:50

就是作出大甜酸效果！

回答于 2019-09-11 08:43:50

加州牛肉面里的土豆丝是凉拌的。他是把切好的土豆丝用热水烫一下，一定要脆脆的才好吃。然后用凉水冲凉，放入冰箱里。加上蒜末、白糖、白醋、味精、盐、辣椒油一起拌匀。主要是糖醋味的，吃起来脆脆的，酸酸甜甜的。