您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
小吃都有哪些？好吃的小吃怎么学？
小吃,新东方,武汉小吃都有哪些？好吃的小吃怎么学？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
（4） 锅里倒油，小火煎软烤冷面，敲一个鸡蛋在冷面上，用锅铲把鸡蛋捣碎摊在冷面上，翻面
（5） 烤好的冷面两面刷酱，撒点孜然粉，辣椒粉，放洋葱，煎好的火腿
（6） 用筷子把烤冷面卷起来，刷点酱，撒芝麻（香菜）
泉州炸醋肉
（1） 将梅花肉洗净切薄片
（2） 肉片加入生抽，香醋，料酒，盐，糖，胡椒粉，孜然粉，五香粉，蛋液
（3） 再加蒜片和姜片搅拌均匀，一起腌制2小时以上，腌制越久越好
（4） 将腌制好的肉片从冰箱里取出。拣出姜蒜片，分多次加入地瓜粉抓腌均匀
（5） 锅中油烧至五六成熟，下入肉片打散，浮起后再炸1-2分钟，炸至金黄控油出锅
萝卜糕
（1） 虾米洗净用水泡软，切碎，腊肠切小粒，白萝卜切丝备用
（2） 热锅下腊肠，炒出油分，放虾米碎，炒香，盛出备用
（3） 倒入90g澄粉（小麦淀粉），280g粘米粉，加水调开粉浆
（4） 锅上火，不加油水，直接放萝卜丝，盐，胡椒粉，糖，中火煮至萝卜丝变软，关火
（5） 关火后将粉浆放入，拌匀，再加入腊肠，虾米，搅拌均匀
（6） 将粉浆放入模具，放入蒸笼开大火蒸50分钟即可
（7） 下少许油入锅，煎至金黄后再翻面，煎几分钟就好了
香脆泡菜饼
（1） 洋葱切丁，泡菜切小块备用
（2） 鸡蛋打入盆中，加泡菜汁和糖，打散混合均匀
（3） 加入洋葱丁，水，面粉，炸粉混合均匀
（4） 加入泡菜，搅拌混合均匀，得到泡菜饼面糊
（5） 锅底刷一层油，倒入面糊，摊平后，将中间挖空，中火煎至两面金黄就可以享用了
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个想要吃遍天下的“吃货”对美食从来都是向往的，要说好吃的小吃那真是天南地北 海陆空皆可盘中餐呀！看到这个话题突然觉得饿了，想到数不胜数的小吃真的是咽口水。
说到小吃真的是数不过来，没做城市甚至每个乡镇都有当地独特的小吃。煎饼果子、水煎包、羊肉串、沙茶面、海蛎煎、肠粉。。。。此处省略几万字，真的是数不过来。
作为一个吃货我还是有经常自己下厨的，前面有为朋友们介绍过煎饼的做法，今天再为大家分享下广东肠粉的制作方法：一个好吃的肠粉酱汁很关键，下面我们先来介绍下酱汁的制作方法。
正宗广东肠粉酱汁的制作方法：
备料1: 厨圣小夫肠粉汤汁王8-10克，冰糖5克，盐6克，称好装一个碗。
备料2: 厨邦金品生抽15克，海天草菇老抽5-10克，称好装一碗。
备料3: 海天耗油5克，厨圣小夫鸡汁1克，切记鸡汁不能超过1克，称好装一个碗(切记切记:鸡汁不能少，有些顾客说味道一般，味道不好，都是没有加鸡汁，加了鸡汁和没有加鸡汁味道差别很大)
备注:海天草菇老抽是调汤汁的颜色，如果颜色要淡一点就放5克，要深一点就放10克
干香菇一朵(喜欢香菇味的可以多放点香菇) 生姜一片大蒜5克 红葱头5克(喜欢红葱头的也可以多放点)
干香菇洗一下，然隍用温水泡发，泡发后切末
大蒜和红葱头切末
花生油20克
水淀粉(玉米淀粉5-10克，水20克，称好淀粉后，用20克水把淀粉溶解即是水淀粉，用来肠粉汤汁勾芡用，如果要把汤汁做的稀一点，就5克淀粉，要稠一点就10克淀粉)
水: 500-600 克(我们要把泡香菇的水一起加清水称，如果汤汁要做的浓一点，可以用500克水，如果要做的稀一点，就用600克水，具体多少水朋友可以多试2遍，我们建议用550克水。
肠粉的制作方法：今天我们介绍的是传统的抽屉式制作方法。
1、我们先将大米粉用清水调制成粉浆备用；
2、我们再将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入适量盐、生油调拌均匀即可。
3、用浸湿的白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，我们也可以根据自己喜好加入喜欢的馅料，比如：鸡蛋 生菜 肉沫等。旺火蒸约4——5分钟熟透就可以了，取出从上向下卷起呈猪肠状即可。
特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。
注意事项：
1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量只是参考量。
2、大米粉最好用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽更好吃。
3、屉布应该用白棉布，防止米浆漏掉制作失败。
4、蒸制时间不要过长，不然蒸出来的粉老了变硬影响口感。
5、上面介绍的只是肠粉的基本制作方法，随着辅助原料的加入可以成为各种馅料的肠粉。
其实我们平时可以在家自己多下厨，自己做的相对外面要健康卫生很多。多下厨不仅增添生活的乐趣也能锻炼自己的厨艺，为值得的人做一桌好吃的岂不是体现自己价值的一种方式！
回答于 2019-09-11 08:43:50
遵义鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕是贵州省遵义市的特色小吃。在贵州省遵义市，提到谢氏鸡蛋糕，可谓是众人皆知。其纯香甜润、入口即化的感觉令不少美食者赞叹不已。遵义鸡蛋糕于2003年获“中国名点”称号后，又先后获得“黔北最佳名优小吃”“遵义名点”“贵州名点、名小吃”等十多个荣誉称号。
遵义黄粑
遵义黄粑是贵州省遵义市的特色美食。遵义黄粑是一道美味可口的汉族名点。颜色金黄，黄粑中的糯米透亮，糯米香、黄豆香、竹子香、木香混合其香无比，香甜糯软，开胃爽口，回味无穷。
道真玄参
道真玄参是贵州省遵义市道真县的特产。玄参在道真有几十年的种植历史，其亩产高，质量好，根肥大，皮细，外表灰褐色，加工发酵后内部黑色，无空心、冻泡、虫蛀、干燥无油、无芦头。“道真玄参”成为道真自治县第一个地理标志证明商标。
遵义豆花面
遵义豆花面是贵州省遵义市的特色小吃。遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。
赤水虫茶
赤水虫茶是贵州省遵义市赤水市的特产。虫茶富含营养物质，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清热、降低血压等医药功能。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |