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在山西可以种大蒜吗？

大蒜,山西,应县在山西可以种大蒜吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

可以，但不是山西全部地方都能

回答于 2019-09-11 08:43:50

为啥不能！？

回答于 2019-09-11 08:43:50

山西自古就适合种蒜，而且有些蒜的品种还是特产。但是不是所有的品种都是和种。

长凝大蒜，山西省晋中市榆次区特产，全国农产品地理标志。 [1-2]

长凝镇地处榆次市东。长凝紫皮蒜，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，皮松瓣紧，水气充足，鲜嫩可口，每头四瓣或六瓣，捣成蒜泥隔夜不变色。 长凝大蒜种植历史悠久，明、清以来成为皇家贡品，在晋中以及省内外享有盛誉。长凝大蒜以蒜瓣肥大、色香味美、辣味纯正等特点受到消费者喜爱。 [3]

2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“长凝大蒜”实施农产品地理标志登记保护。 [1-2]

中文名 长凝大蒜 产地名称 山西省晋中市榆次区 品质特点 蒜瓣肥大、色香味美、辣味纯正 地理标志 农业部农产品地理标志 批准文号 农业部公告第1517号 批准时间 2010年12月24日

生物学特征

长凝大蒜株高35—50厘米，开展度20厘米左右。根系发达，假茎高18—25厘米，直径1.1—1.6厘米。叶色深绿，叶片宽厚，叶梢较长，最大叶长30厘米，最大叶宽1.5厘米，单株叶数7—9片，多者达10片以上，生长势旺。蒜薹粗壮、深绿色，品质佳，抽薹率100%，上市早，抽薹期集中，薹长30—35厘米，直径0.5厘米左右，单薹重10—15克。蒜头外皮浅紫红色，圆锥形，横径4—5厘米、高5—6厘米，每头4—6瓣，淡紫色，单头重15克左右。蒜汁粘浓，辣味强烈、香浓，营养丰富，干物质含量高。 [4]

长凝大蒜

长凝大蒜

外在感官

长凝大蒜的品质特点是紫皮或白皮，四、六瓣，色香味美，辣味纯正，刀切后隔夜放置不退色、不变色，砸烂三天不变色，具有消毒、杀菌的作用。长凝大蒜食后口无异味，用老陈醋腌制后颜色呈翠绿。 [2]

内在品质

长凝大蒜经液相色谱仪、原子吸收光谱仪检测，蛋白质检测结果为5.42克/100克，高于普通产品检测均值5.2克/100克。维生素C检测结果为11.6毫克/100克，明显高于普通产品检测均值7毫克/100克。钾元素检测结果为5360毫克/千克，高于普通产品检测均值4370毫克/千克。钙元素检测结果为107毫克/千克，高于普通产品检测均值100毫克/千克。

回答于 2019-09-11 08:43:50

山西应县小石口大蒜，当地特产

回答于 2019-09-11 08:43:50

山西可以种大蒜

回答于 2019-09-11 08:43:50

其生长适宜温度为12~25℃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以种是可以种。但现在大蒜泛滥，太多了，毕竟只是一种佐料，只有山东人可以生吃，所以用得少，出口也不多，所以这几年价格一直不好。并且种大蒜特别麻烦，特别辛苦。一个个的按上，收时一个个的挖出来，还要剪根

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