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元旦你的家乡有什么特别的新年美食吗？都怎么做呢？
油面筋,元旦,莱芜元旦你的家乡有什么特别的新年美食吗？都怎么做呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
元旦你的家乡有什么特别的新年美食吗？都怎么做呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢小编。在我们无锡，元旦这天，大多人家餐桌上有一道菜一油面筋塞肉。说起油面筋，还真有点历史，清朝年间，无锡城郊五里街尾的大德桥下有座尼姑庵，每天都有城里的老太太来此坐夜念佛，庵中有位烧饭师太，常以生麸当主料制作菜肴，烧出的素斋备受赞赏。有一天下了一夜的大雨，第二天，原先约好的几十位老太太没来。这下难住了烧饭师太，她知道，生麸隔天就馊了，多可惜！师太试着在生麸上放些盐，把生麸放入油锅煎一下，以免生麸发馊，她把生麸揑成小块，扔入锅中，忽见锅中的生麸顿时成了金黄油亮的空心圆球，捞起一嚐，又脆又香，还味道鲜美，我们家乡历来把生麸叫作"面筋“，于是，烧饭师太给它起了个后来名扬天下的名字：清水油面筋。后来油面筋的工艺流传到各地，人们用它佐食，炒菜，煲汤，深受大家喜爱。当然，油面筋作为大众食品，各地都有，但要数我们无锡的清水油面筋最好，它色泽金黄，表面光滑，味香清脆，鲜美可口，营养丰富。用我们无锡的清水油面筋塞肉，那形，那色，那味，绝对诱人！绝对美味！听老人们说，元旦是新年伊始，餐桌上来一盆油面筋塞肉，象征着团团圆圆，和和美美，欢乐祥和。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实吧，元旦并不是传统节日，在我们这里也不会像过中秋、端午那么热闹。但元旦小长假，是亲朋好友相聚的好时机。
在我们这里，只要是过节放假，在外打工和读书的孩子回来，家人准会做很多的糍粑，像黄糍、艾糍等。
记得我以前在外工作的时候，每次元旦放假回家，妈妈都会做我喜爱吃的黄糍，馅料是笋干炒肉，非常地香！走的时候，妈妈又会再做一些让我带走！如今我已为人母，自己也从妈妈那学会了做糍。
今年元旦很冷，我们待在家里哪都没去，那就做点好吃的吧！我这次做的是艾糍，而且还多做了很多口味，有蛋黄、豆沙、芝麻、紫薯和香芋……非常丰富。
艾糍是我们这里清明时节家家户户都必定会做的，而且大多都是炒花生和红糖作馅，糯米粉加草木灰水和面做皮，把馅料包进面皮里，煮熟就能吃了！
看似简单，但要做好吃却不是件容易的事，草木灰水和糯米粉的比例要恰到好处才行，太多太少都会影响口感，太多会涩，太少会淡！要经验丰富的老人家才能拿捏得准。
虽然这次做的口味有很多，但我最喜欢的还是黄糍。我们这里过年过节会做糍，你们那里呢？欢迎大家留言哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
元旦这天，我们一般吃水饺。阳历年没有传统节日，春节那么重视。不过元旦这天，很多莱芜人也是吃团圆饭，陪老人孩子跨年。团圆饭，很多莱芜人可能会选择火锅，冬天嘛，吃火锅过元旦，既可以吃的热乎，也不失时尚。当然还有传统模式的团圆饭，鸡、鸭、鱼、排骨、肴肉、藕……团团圆圆过元旦。今年元旦，我就是吃的水饺。相信很多莱芜人也是吧！你呢？如何过的元旦？快留下评论告诉我吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
年终岁末，他人告知曰：‘’欲杀黑猪一头，以备年中之需‘’，吾不禁心中窃喜，自语云:‘‘某自离家糊口求生二十余载，未尝遇此景也，今时机大好可一饱眼福唉’’。
天明十时分，彘于圈中躁动不安，众笑之曰:‘’莫非这厮知其大限至耶？乃想如之奈何尔，吾等切莫多言以防其力拒‘’
及至中午十分，乃见四名老者进入院中，但见这四屠人，一人持尺余长刀，一人持铁钩利器，余两人执绳，此时院中男女老幼甚众，议论声，孩童叫嚷声，各种声音交错繁杂，众皆瞩目于圈中，一屠执利器跃入圈中，彘大惊撞圈躲避，不可及也，又一屠持绳进其中，须臾间，绳屠乃用绳索套后腿，不得动，铁钩利器瞬间勾住口鼻，彘狂嚎不止，围众皆静寂不语，圈外两屠用绳套其前腿用力拉扯，彘被拖入院中左右晃动不止，力量极大，前后各二屠用力拉扯使其不得动也，至此时但见一屠持刀及盆至头颈下方，瞬间屠刀扎入颈中，血流如注盆满已，喊叫声不绝于耳，片刻间彘倒地动弹不得，众观此景无不惊叹，有小儿掩头埋面母身后，不忍直视，彘死乃被抬入沸汤中，余则刮毛开膛破肚，如庖厨解牛一般，而后得肉二百斤有余，煎炒烹炸不亦乐乎。
观此情景吾心中感慨万千，岂不闻‘人之将死其言也善，鸟之将死，其鸣也悲’，叹其一生使命如此，虽一篇杂记难以铭记。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家加工曲阜特产煎饼已有十三年曲阜孔佳煎饼坊
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