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你是喜欢吃重庆火锅，还是成都火锅？为什么？

火锅,成都,重庆你是喜欢吃重庆火锅，还是成都火锅？为什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 还是其他地方的火锅呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

任何美食肯定是发源地的最好吃最正宗！重庆火锅也不例外！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我只知道成都人专门坐高铁跑到重庆来吃火锅，成都街头到处打着重庆牌子的火锅店，而重庆街头没有成都牌子的一家火锅店，高下不言而喻！

回答于 2019-09-11 08:43:50

都说巴蜀大地，但自从重庆从四川分出来之后，人们开始感觉到“重庆火锅”和“成都火锅”的差异，这也成为外地吃客津津乐道的话题。对于两地不用的味道，我觉得有以下几个方面：

成都的火锅店招牌取得都文艺，要突出突出一个川、蜀的特色，大气恢弘的赶脚...

比如蜀九香，大龙燚，蜀大侠，川西坝子，味蜀吴，都是着重突出巴蜀的文化气息。

要不然就是怪的很，红亮亮的招牌→快看看我这个13装的扎样。

龍龖龘老火锅（dá dá）骉骉老火锅（biāo）看不到这些字不怪我，可能是你手机级别太低了...提醒你该换手机了！

而重庆的火锅，基本上以市井人名为主，浓郁的江湖气息让人踏进店面就如进了黑社会的馆子。比如：莽子，二娃，佩姐，胖妹，简单点简单点，取名的方式简单点~字里行间都透入着，老子就是这么拽。看不惯我啊，来吃我sei。

所以从取名文化也间接反映了两地居民的性格的差异，成都人矫情，重庆人粗暴。

2 、 就餐环境

还是上面那句话，成渝两地居民的性格决定了两地对待火锅就餐环境有一些很大的区别。

先看成都火锅，堂子敞亮，装修精致，要不然是古色古香，要不然是简约现代工业风，不摆一个神兽还能镇住场面吗？

有大厅、有包间，在细节方面都做足了功夫，包括折叠筷子，围裙，消毒的湿毛巾，手机套，吃火锅的衣物收纳箱，用餐后为客人送上口香糖。排位时候有大屏幕液晶电视，有瓜子茶水伺候着...

再看看隔壁子我们大重庆，从来都不拘小节，这样的店才是正宗的重庆老火锅ok？

作为《舌尖2》第5集取景地，晓宇火锅不仅在我大重庆无人不知无人不晓，全国各地的人来重庆旅游都会慕名而来。成都小伙伴都惊讶说这家有名的店居然就在一栋破旧的居民楼底下而已，而且排位没有电视没有瓜子茶水！！！重庆的我们微微一笑，习惯了。

3 、 锅底费

简单粗暴！

成都没有一家火锅店不收锅底费！

而重庆的火锅从来不收锅底费！

4 、锅底

我们再来谈谈锅底。

成都火锅讲究“麻辣鲜香”，味道更细腻、讲究，层次感更强；有清油，牛油，特色锅底...

而重庆火锅则注重“火辣、粗矿”，味道比较重。重庆人只吃牛油，清油锅底是啥子？端走！（这里我们直接忽略鸳鸯锅，红汤才是对火锅的基本尊重好么！）

总的来说两地火锅各有特色，属于同宗，只是极致派和豪放派的差别。

回答于 2019-09-11 08:43:50

新鲜？听说成都火锅与重庆火锅那个好吃？喜欢那一个？我四川的农民，经常在两地游走，重庆火锅的历史悠久，品质也多，六十年代时兴九格锅，适应各不相识的人，点菜放在自己的一个格子中。乐和，牛皮大家吹，酒菜各吃各的。至於成都火锅是近廿年才有的吗？六十年代初在东郊工作，天天骑一个烂洋马儿穿梭，在总府亍，顺城街，找点小吃。那时并无火锅，成都的火锅近二十年火速发展的。至于味道各有特色，但是最难吃的海底捞在成都最难吹，而在成都的又品种多，作料及锅底也不一样。在深圳，北京，福州，重庆，成都经常吃火锅。结论几乎都是重庆火锅和海底捞火锅。没有成都火锅的印象。味道重庆好于成都。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不黑不吹，实话实说：1. 重庆的潲水油火锅，辣味更醇厚更带劲；成都火锅辣味淡一点但更香，麻味重一点，香味复杂；2. 重庆火锅店环境极差，成都火锅店环境舒服； 3. 重庆火锅菜品少，成都火锅菜品五花八门； 4. 重庆火锅饮料酒水品种少，小吃几乎没有，成都火锅酒水饮料眼花缭乱，乱七八糟的小吃也多………… 如果仅从味道上对比，是2种风格，重庆火锅味道粗狂，成都火锅味道细腻，没什么谁好吃谁不好吃的说法，看个人的喜好。如果按美食家评分标准来看，成都火锅完胜，比重庆火锅色香味更胜一筹。

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