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马铃薯“小年”减产三成，价格为何不温不火？

马铃薯,土豆,价格马铃薯“小年”减产三成，价格为何不温不火？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 近日，有消息称，2018年算得上马铃薯的“小年”，约减产三成，并且库存量也有所减少，但是，价格却一直不温不火，而且交易量偏小，库存消化进度也相对较慢。
记者近日走访贵州省遵义市的农贸市场发现，马铃薯的单价在2元到2.5元之间，进价为每斤1.4元至1.8元不等。商贩们表示，不论是进价还是售价都较前段时间有所上涨。影响马铃薯价格上涨的因素有哪些？未来市场能否有较大起色？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

马铃薯在我们的食物链上，是个很重要的一环，也是一种主要的食品，但是马铃薯在粮食和蔬菜之间，他的选择空间还是很大的，你说他是主粮，他还不是主粮，你说他是蔬菜，他还不是绿叶的蔬菜，马铃薯多点或者少点，对粮食市场和蔬菜市场的影响都不是很大的！

马铃薯即不能象大蒜那样，在减产的时候，狠你一下，也不能象生姜一样，在减产的时候，将你一军，所以，马铃薯的价格保持在一个基本稳定的价格的，也就是你说的不温不火的价格，这也是比较正常的现象吧！

马铃薯对于我来说，也就是在我的餐桌上，也是在主粮与蔬菜之间的，有时候我会烀几个马铃薯，与大葱大酱一起吃，或者做成土地泥，打饭包吃，这个时候我只吃马铃薯，一个饭粒也不吃的，所以在这个时候的马铃薯对我来讲，就是绝对的主粮的！

有的时候，我也是把马铃薯当做蔬菜的，我会用马铃薯炖豆角，炖茄子吃，有的时候还会用马铃薯炖排骨吃，有的时候我也会用马铃薯炖鸡肉吃，也有的时候，我会炒马铃薯的片吃，也会炒马铃薯的丝吃的，在这个时候，马铃薯对我来讲，就是绝对的蔬菜的！

这也就是说，虽然马铃薯是我们餐桌的必不可的主粮或者蔬菜，我们可以餐餐吃，我们也可以不餐餐吃的，虽然说马铃薯减产了，但是市场上马铃薯的供应还是充足的，市场供应也是均衡的，这样的情况也就决定了马铃薯价格的稳定性！

马铃薯小年了，减产了，但是还是可以保证我们市场需求的，所以，马铃薯的市场价格不温不火也是正常的！

感谢您对从善如刘三农问答的关注和支持，欢迎您的评论留言！

回答于 2019-09-11 08:43:50

市场经济条件下，供求关系是影响价格涨跌的铁律。因此，相对2017年，2018年马铃薯的种植面积和产量有所减少，但总体而言，还是产量太多了，这是导致价格起不来的根本原因。





另外，薯界认为，还有以下三大因素也在影响目前土豆的价格。

第一，土豆很多，但高品质、有机健康的土豆太少。现在市场上的土豆基本都是农场主、种植大户以及农业公司生产的土豆，他们的种植以大水肥、高产量为追求，因此，所产的土豆无论薯形还是产量都大大提升了，但口感和营养品质并不高。

第二，四季鲜薯供应不断。比如北方地区，以前冬季都是吃秋储的土豆，现在随着物流业的发展，以及南方冬作区西南混作区种植面积的加大，全国各地四季都可以吃到鲜薯，这就影响了库存土豆的价格。

第三，目前蔬菜供给充足。马铃薯是粮，但对很多老百姓而言更是菜，一旦蔬菜供给不足，价格高涨，土豆价格也才会水涨船高，现在蔬菜价格平稳，土豆价格自然就“不温不火”。





最后，期待春节之后马铃薯有个好的价格走势。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

"马铃薯小年减产三成，价格为何不温不火?"针对这个问题，愿意与你分享一下个人看法。

2018年马铃薯的种植面积和产量都已经成为了定局。从总体上来看，马铃薯的产量是下降的。相比去年的2017年，种植的总面积减少了。而且一些马铃薯的主产区受到自然灾害和病虫害的影响也减产了，导致相比去年市场总供应量减少了大概20%~30%。所以，说今年是马铃薯的"小年"，挺正确。





按理来说，总产量减少了，市场总供应量减少，那么市场价格应该上涨才是。然而，事与愿违，马铃薯的市场价格却没有多大波动，可谓是不瘟不火，且看如下:

马铃薯的市场价格

马铃薯的价格依旧低得可怜，比玉米价格还低。甘肃庆阳的马铃薯价格为0.65元/斤；四川凉山的马铃薯价格为0.8元/斤；辽宁沈阳的马铃薯价格为0.6元/斤；陕西榆林的马铃薯价格为0.8元/斤；内蒙锡林的马铃薯价格为0.55元/斤；广西梧州的马铃薯价格为1元/斤；河北张家口的马铃薯价格为0.7元/斤；云南曲靖的马铃薯价格为0.6元/斤等。





综合以上分析，马铃薯的市场价格保持在0.6元/斤上下，如果按照亩产量3000斤计算，亩产值仅有1800元。那么，到底是什么原因导致了马铃薯的市场价格如此低廉呢?

马铃薯市场价格低的原因分析

国内已经开始实行马铃薯粮食化战略，旨在将马铃薯作为第四大粮食进行栽培。然而，在推广马铃薯种植过程之中，却出现了尴尬的局面，即种植面积扩增与消费量有限的矛盾。

当下，马铃薯在人们的眼中还是一种蔬菜，而且食用量非常少，人均年消费量仅有14kg，而这个水平与欧美发到国家的人均年消费量的75kg相比，相差甚远。也就是说国人对于马铃薯方面的消费还没有被培养起来。

以2017年的数据为例分析，去年的全国马铃薯的种植面积为8696万亩，总产量为9682万吨。而食用消费仅为5895万吨，加工消费为823万吨，合计总的消费量为6718万吨。消费量与总产量之差达到了2964万吨。也就是产能严重过剩了。





所以，即使2018年马铃薯的总产量下降了，市场供应量减少了20%~30%，以30%计算，也依旧有6777.4万吨。也就是说，产量还能够满足市场的需求，对马铃薯的市场供需没有影响，价格自当没有变化。

好了，以上是我个人看法，欢迎评论指正。另外，大家有关于三农方面的问题，可以一起探讨。

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