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做的雪花酥太甜了，该怎么办？怎样做好雪花酥？
棉花,雪花,奶粉做的雪花酥太甜了，该怎么办？怎样做好雪花酥？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
做的雪花酥太甜了，该怎么办？怎样做好雪花酥？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
做的雪花酥太甜了怎么办？，加少许盐可以降低雪花酥甜度。想做不太甜的雪花酥，棉花糖就少放点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以在熬制黄油的时候放些海盐，会中和甜度，还有就是现在有一种无糖棉花糖，可以试下，网上有卖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
下次少放点糖，多放点代替糖的食品
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
黄油 30g
棉花糖 100g
奶粉（制作用） 38g
小圆饼（怕甜建议加20g 80g
坚果 30g
果干 30g
奶粉（装饰用） 适量
不粘锅 一个
刮刀 一个
超简单雪花酥！的做法
首先当然是准备食材啦！这次是我第一次做雪花酥（也是第一次吃，嘻嘻）个人感觉棉花糖放的有点多，如果不太喜欢吃甜食的建议加多点饼干或者减少棉花糖（当然如果你减少棉花糖的分量同时也要减少黄油的分量）
因为我买的棉花糖比较大 所以我撕开两半比较好融化
开小火，放黄油，等黄油用的差不多就可以放棉花糖了（整个过程都是用小火的）
棉花糖和黄油充分混合，因为第一次做，不敢分心拿手机拍，黄油和棉花糖融化后充分混合是呈淡黄色的（在网上找了一张差不多的）
混合的差不多就可以关火放奶粉搅拌了！
待奶粉搅拌均匀就放坚果果干和小圆饼了
然后把混合好的成品放在一个不粘容器定型，我用的是磅蛋糕的模具，等定型好后就可以撒奶粉了！
然后就是切！按你想要的大小切
成品是不是也很不错！作为一个新手小白我很满意很满意！这是我第一个食谱如有不足请大家见谅啊！啵啵
回答于 2019-09-11 08:43:50
做雪花酥太甜的因素有几点：1、你选的棉花糖的含糖量高低。你可以买低糖的棉花糖。2、你选择的饼干是甜味的。3、你选择的奶粉太甜！
做好一块雪花酥有几个要点：
1、雪花酥软硬程度是讲究季节性的，夏季气温高做硬一点，冬季气温低做软一些，这样能保证口感！雪花酥的软硬由两个方面来控制，其一黄油的量，黄油放的多一点，做出的雪花酥就软，反之就硬！其二棉花糖炒制的老嫩，棉花糖刚好融化的状态就是比较嫩的，这时下料做的雪花酥比较软，棉花糖炒制的时间长一点，雪花酥就会相应的硬。
2、好吃的雪花酥一般都要选咸味的饼干来做，而且饼干必须是脆而且不易碎的，不能选苏打饼干和酥性饼干，整形时易碎，口感粉粉的，不好吃。
3、做雪花酥的奶粉尽量选全脂奶粉，它做出的成品奶香浓郁！不喜欢甜的，可以选择含乳糖的一段奶粉或低糖奶粉。
做好的雪花酥需尽快吃完，因有饼干易吸潮，不能冰箱冷藏，可以冷冻保存！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我想下次少放点糖是最好的解决方法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想让桃花酥不那么甜，只做时加入少量的食盐，再将棉花糖放入的量减少。（如果喜欢口感硬点的把棉花糖送花后稍微炒制一下，）
回答于 2019-09-11 08:43:50
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