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做石子馍用什么石头子比较好？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

做石子馍用什么石头子比较好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先石子馍，本人认为他是陕西的一个著名小吃，下来的话咱们做石子馍采用的石头一般都是黑色的小鹅卵石为最佳。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！我是卜卜厨房，优质美食领域创作者，一个西安人，我开过两个餐馆，做石子馍石子要黑色的才好，下面是我打石子馍的视频，欢迎大家关注卜卜厨房，点我图像有更多美食视频哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

提到做石子馍的小石子，最好的是从河滩的沙石中拣来的。这种石子做出来的馍很可口，

拣时，要找那些圆滑光亮、如大拇指头大小的黑色石子。一定要黑色的。石子拣回后，洗干净，锅里倒上食用油，把石子倒进锅里，烧上大火，反反复复地用铁铲子进行翻搅、烘炒。在烘炒中，有些经不住高温的石子，便破裂了，拣出来扔了，剩下的都是能耐高温的石子。烘炒好的石子，油光明亮，用它们做石子馍，绝对不会让石子粘在馍上，必须要用食用油烘炒一下，这样的石头，做出的馍好吃。







回答于 2019-09-11 08:43:50

黑色的小鹅卵石，大小均匀的那种，这样便于均匀受热。

回答于 2019-09-11 08:43:50

河床里的鹅卵石子，用旧了就是黑色的那种。现在用的都是机器加工出来的。