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沉香和奇楠该怎么区分？
沉香,油脂,口感沉香和奇楠该怎么区分？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
两者的差异还是有的，下面我们来看看，该如何分辨两者到底谁是谁。
其实最简单的一个方法就是感受口感：
古书上曾经就奇楠的口感进行过记载，咀嚼会粘牙，黏；入口辛辣；化而消失。
当然，这些是奇楠特有的口感，但是因为现在我们能够见到的顶级奇楠少之又少，但是对于一般的奇楠而言，入口会有辛、辣、苦的口感，其后还会有微微的甘甜。
而沉香入口能够很明显地感觉到木质纤维，一般呈现的只有苦的味道，很少有奇楠那么丰富的口感。
外观上也能看出来：一般而言，沉香结香从从外部开始，直至内里，但是奇楠的皆有方式则更多的是由内而外，所以沉香表面看上去油脂外溢，而奇楠外观看上去稍显发白，一旦用刀削，内部就会呈现出油脂乌润油亮的一面。
气味也是不得不提的一点：不过，这一点对于经常接触沉香的人更为合适，对于一般人来说，很难分辨出来。
熏闻是最能够将其香韵体现出来的，且不论我们常说甜味、奶香味、花香味、清凉味、药香味、果香味，奇楠的香气相比于沉香而言，层次感更强，香韵更加富于变化。
现在奇楠少之又少，市面上常见到的也都是沉香，而且奇楠价格昂贵，克价上万都是极为正常的现象，而沉香从百来块一克到上千块一克都有，从价格上也能区分一二。
回答于 2019-09-11 08:43:50
奇楠和沉香是共生体，奇楠质地会比沉香软
回答于 2019-09-11 08:43:50
奇楠，是沉香的中的一种，即伽南香，沉香的别名了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我很想知道这是棵什么树与沉香树相似叶子，气味长相，花纹花枝与沉香树无区别，皮质很薄，里面有紫红色(血色)门四季常青，在春天脱皮很光滑，从脚到树顶都一样，香气很浓。''@达州发布
回答于 2019-09-11 08:43:50
奇楠是沉香中的另类，源于沉香却高于沉香，也是最高等级的沉香，沉香之王者，自古以来便深受帝王贵族的追捧，视为珍宝，如今奇楠可谓极度稀缺，玩香者对其追求热情却丝毫不减。
奇楠可分为：白奇楠、绿奇楠、黄奇楠、紫奇楠、黑奇楠，关于奇楠的成因也有多种说法，而且莫衷一是。行业对于奇楠的标准认定并不是很统一，甚至出现了标准越来越低的趋势，有点棋韵的或者结油较好的沉香也有叫做奇楠的，不少商家为了让沉香有更高的溢价，硬与“棋”字搭边，让很多想结缘奇楠的香友不敢轻易触碰。所以，学会辨别奇楠和沉香成为香友进阶的必备功课。
我总结，可以从以下四个方面来区别判定，
1、味道
常温。奇楠在常温下就会散发出浓郁特有的香气，而大多数普通沉香常温下生闻味道比较淡，如果不切开，基本不会发香，即使有生闻味道浓郁的普通沉香，也比不上奇楠沉香味道的醇厚，而且奇楠是那种清凉香甜的气息。
上炉。在上炉时，普通一点的沉香香韵是稳定不变的，再好一些的沉香，如惠安系的就会有韵味的变化。而奇楠的强大在于其香韵头香、本香、尾香都会有不同的韵味，更为醇厚，爆发力也更为强大。该如何描述奇楠上炉味道？抱歉！那种奇妙的香韵真的不好用文字描述。
2、质地及观感
软。相对于沉香而言，奇楠大都比较软，很多朋友表示不理解，何谓软？可以这样解释，沉香是一种木质的感觉，而奇楠是一种“牛肉干”的感觉。奇楠不如普通沉香坚硬，但却具有独特的黏感和韧性，用刀削下的碎片，用手轻柔可以揉成一个小香球。
颜色偏暗且深沉。奇楠沉香表面多较为干涩，有风干氧化痕迹，但切开后油脂丰富。如果在光亮照射下，奇楠沉香呈亚光反射，有些偏暗，很深沉，油脂像是要从里朝外泌出一样。而普通沉香多是呈亮光反射，有些泛亮，油脂像是涂满表面一样。
粘。在切奇楠料子的时候常表现出粘刀现象，油脂很快会把锯条糊住，稍微切小片的话还会打卷，虽然有些沉香也会打卷，但奇楠是那种粘且卷的卷，此卷非卷。据下的奇楠粉用手指轻轻搓动会成球，而且越搓球越大。
3、口感
奇楠是可以生吃的，而且作用明显（啥作用？后面的问答马上会讲到），吃奇楠先是有粘牙的感觉，口感是“苦、涩、麻、辣、香”这样的次序，然后生津，回甘持久，品质越高的奇楠，口感就越强烈，越持久，什么感觉？就是一种“带你飞”的感觉。嚼到最后呢，口中不会有木头渣的感觉，直至融化到口腔直至全身的舒爽。
4、沉水
有人说奇楠没有沉水的，我不是很认同这个观点。我认为，沉水奇楠不是没有但是非常罕见。含油量大的上等普通沉香入水既沉，而含同样甚至更多油脂的奇楠却是半沉半浮，为什么？我个人理解，奇楠多为熟结，其形成也是一个漫长的醇化过程。沉香的结香需要真菌的参与来让油脂产生质变，而奇楠结香时感染的真菌更为特殊，这种真菌不仅会改变油脂，还会彻底的破坏木质，也会导致奇楠的质地不够紧密，同时，在熟化过程中，香体内部水分尽失，进一步降低了奇楠的密度，所以不够沉水标准。
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