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现在腌芥菜的时间到了,几块钱轻松腌制一罐咸菜吗?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
现在腌芥菜的时间到了,几块钱轻松腌制一罐咸菜吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在腌芥菜的时间到了,几块钱轻松腌制一罐咸菜吗?
现在的季节,正是农村家家户户腌制咸菜的时候。我的老家是山东烟台的农村,我们这边都是立冬一过,就忙着收萝卜、芥菜、贝公等,趁着天气晴朗,将这些蔬菜收回家。
农村人一年中吃的咸菜基本上都是自己腌制的,不像城里人,吃咸菜都是到超市里去买现成的。农村人自己腌制出来的咸菜吃起来放心,芥菜、贝公、萝卜等都是自家地里种植的,也不喂化肥、不打农药,按照城里人时髦的说法,这是绿色无污染的有机蔬菜呢。那么,用这些有机蔬菜腌制出来的咸菜也称得上是有机咸菜吧。
在农村如果要是腌制一大缸咸菜,那就得准备大碴咸盐,腌咸菜用大碴盐最好。我的老家靠近海边,过去大碴盐基本上商店里都有卖的,如今腌咸菜用精盐的居多。
题主说,腌一罐咸菜,几元钱轻松搞定,我觉得你是用小罐子,诸如一些罐头瓶之类的器皿,腌制咸菜吧,这种情况我建议,你将芥菜洗净后,切丝,放上精盐拌匀后装入罐内,这种腌制方法,来得快。我们这里将这种腌制出来的咸菜,叫做“一卤鲜”咸菜,用时短,吃起来方便。不过,这种咸菜吃的就是芥菜的那种鲜劲儿。要是与大缸囫囵个儿腌制的咸菜相比,我个人觉得还是腌制时间长的咸菜好吃。
晒一晒我的手艺,我也是趁着芥菜的新鲜劲,切了几个芥菜,腌制了一瓶子一卤鲜的芥菜丝儿,怎么样,刀口还说的过去吧。
建行渐远图文原创。
回答于 2019-09-11 08:43:50
哥们,这要看你腌多大的罐。一般地说,腌菜真的很廉价。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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