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农村种植的油菜有什么功效和作用？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
农村种植的油菜有什么功效和作用？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于油菜这种蔬菜，我想很多的朋友肯定都不陌生。油菜是我们日常生活中经常吃的蔬菜之一。我们家每年都会种油菜，一是为了卖钱，二是为了自己家吃着方便。
油菜又叫苦菜，油白菜。在我国，油菜主要分布在四川，安徽，河南等地。在我们这里的农村 ，可以说很多的农民老百姓每年都会种殖油菜，就是为了卖钱。油菜开的花是黄色的，非常的漂亮。
油菜的营养价值是很高的。油菜里面含有胡萝卜素，碳水化合物，维生素C，维生素E,钙，钠，锌等很多种营养元素。经常食用油菜的话，具有降血压，降血脂的作用。
油菜的食用方法很多，可以清炒着吃，也可以凉拌吃，还可以跟肉炒着吃等。无论是哪种吃法，油菜的营养价值都是非常高的。不但如此，油菜籽也是可以用来榨油的，可以用来做食用油，非常香。
油菜不但有食用价值，而且还有药用价值。它具有消肿解毒，行滞活血的作用，经常用来治疗热疮，痈肿丹毒，产后泄泻，血痢，头部出血，胃痛等症状，而且效果还是很不错的。
经常食用油菜的话，还具有通便的作用。因为油菜中含有植物纤维素，能够促进胃肠的蠕动。并且经常食用油菜，还具有美容养颜的作用。不但如此，用油菜花采集的油菜花蜂蜜营养价值也是很高的，它具有消肿散结，舒张血管的作用。
油菜的种子也就是油菜籽，还可以用来治疗小儿丹毒的症状，方法就是把油菜子研成细末，然后用香油调，搅拌均匀，敷在患处。油菜的功效还有很多，朋友们可以补充一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村种植的油菜有什么功效和作用？
油菜，是咱老百姓的家常菜，几天不吃就想得慌！
油菜，因其单片叶形象极了小孩吃食的小汤瓢，因此在我们这儿叫它瓢羹菜、瓢儿菜。而其它地方的人们则称其油白菜、苦菜、寒菜、胡菜、芸薹。为十字花科白菜变种。叶深绿，小瓢形；花黄色；有纤细果荚；荚内有籽，黑色，可榨油食用。其适应性较强。耐寒，耐旱，且生长周期短，抗病防虫能力较强。因此，在我国南北均有广泛种植。
油菜不仅作为菜蔬丰富着人们的菜品，还具有很好的药用功效。其性凉，味甘，入肝、脾、肺经。有活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、凉血散血等功效。经常食用，可有效防治溃疡、疖肿、乳痈、齿动、瘀血腹痛、便秘、缺钙症、肥胖症等。
一、解毒消肿 油菜有活血化瘀，散血消肿的功效。常食油菜，不仅可清血养血，促进血液循环，增强肝脏的排毒功能，还能有效化瘀、消肿，防治疮疖、乳痈等症。起着解毒消肿的作用。
二、降脂减肥 油菜为低脂肪蔬菜，富含膳食纤维，能减少脂肪吸收，预防脂肪堆积，有效防治肥胖。
三、清肠排毒 油菜富含膳食纤维，有促进肠道蠕动，改善肠道环境，宽肠通便的作用。利于清肠排毒。
四、增强免疫功能 油菜中含有人体所需的胡萝卜素、维生素、纤维素及微量元素钙、铁、钾等。经常食用，可增强机体免疫力，减少疾病的困扰。
油菜，为生活中药食兼用的菜蔬之一，既丰富着人们的菜品，又健康着人们的身体。不错！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
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油菜的作用可多了。油菜中的植物激素，能增加人体内酶的形成，对癌细胞有吸附和排斥作用。
油菜中的植物纤维能增进肠道功能，预防便秘。油菜是低脂肪蔬菜，能跟胆固醇相结合，具有降脂作用。
油菜的胡萝卜素和维生素能增强身体免疫能力。油菜在蔬菜中含钙量最高。油菜还有护肝排毒的作用。
油菜跟黄豆、花生、向日葵一起，是我们常吃的四大油料作物之一，经济价值和食用价值都非常高。
油菜的吃法很多，家常“蘑菇油菜”、“海米油菜”等等都非常可口。这里跟大家分享另外两个菜品。
火腿油菜
准备油菜500克，火腿、料酒、高汤、食用油、葱、味精、食盐各适量。
油菜取心，摘洗净，切成寸段；火腿切成斜片；葱洗净，切成段。炒锅置大火上，注入适量食用油烧热。
下入火腿炒出香味，捞起。炒锅留底油，大火烧热，倒入油菜心段爆炒至八成熟，加高汤、盐、料酒、火腿、葱段、味精炒匀，出锅装盘即可。
焖油菜心
准备油菜心500克。猪瘦肉60克，竹笋30克，鲜香菇15克，食用油、酱油、盐、料酒、鲜汤、糖各适量。
将油菜心摘去老叶，取其菜心，用刀切除老根，切段；猪瘦肉洗净，切片；鲜香菇、
竹笋洗净，切片。
将炒锅置于大火上加热，倒入食用油烧热，下入油菜心段，滑炒至变色转软时，捞起
沥干油。
炒锅内注入食用油烧热，倒入肉片，拌炒至断生，再倒入香菇片、笋片翻炒，放入油
菜心。
加入料酒、酱油、糖、盐、鲜汤，沸后改小火，加盖焖烧片刻，使之入味即可。
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